生物化学 本书特色

蔡太生、张申主编的这本《生物化学》为第四轮 全国高职高专检验技术专业规划教材之一，按照高等 职业教育以服务为宗旨，以就业为导向，以职业能力 和职业素质培养为核心的人才培养目标要求，在教材 编写过程中力求做到概念清晰、内容简练、重点突出 、浅显易懂。在内容的选择上，将服务和服从于临床 检验工作需要作为本书的*高编写原则，打破学科的 完整性，对教材内容进行了较大幅度的取舍。在体例 上与整套教材风格保持一致，即在每章开篇列出学习 目标，在章后附有思考题或案例分析题，并在内容上 增加了知识链接，以扩展读者的视野和增加本书的可 读性及趣味性。为向读者提供优质的教育服务，紧跟 教育信息化发展趋势，本教材还配套了网络增值服务 内容。 　　本书共十五章。由于本学科内容比较抽象，力争 在突出基本概念、基本知识的同时，除必要的利于读 者直观理解的代谢过程外，尽量避免使用繁杂的化学 反应方程式进行表述，而是力求清晰地梳理出不同物 质在体内的代谢脉络，尽可能地让读者更容易从整体 上了解物质代谢在机体内的概况和联系，使读者树立 起物质代谢的动态观念和整体观念。此外，还尽量突 出与临床医学之间的联系，同时也兼顾反映生物化学 研究的新进展。

生物化学 目录

绪论
  **节  概述
    一、生物化学的概念及研究对象
    二、生物化学研究的主要内容
  第二节  生物化学发展简史
  第三节  生物化学与医学的关系
**章  蛋白质的结构与功能
  **节  蛋白质的分子组成
    一、蛋白质的元素组成
    二、蛋白质的基本组成单位-氨基酸
    三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式
  第二节  蛋白质的分子结构
    一、蛋白质的一级结构
    二、蛋白质的空间结构
    三、蛋白质结构与功能的关系
  第三节  蛋白质的理化性质
    一、蛋白质的两性解离
    二、蛋白质的胶体性质
    三、蛋白质的变性
    四、蛋白质的紫外吸收性质
    五、蛋白质的呈色反应
  第四节  蛋白质的分类
    一、按组成分类
    二、按形状分类
    三、按功能分类
  第五节  血浆蛋白质
    一、血浆蛋白质的组成与分类
    二、血浆蛋白质的功能
第二章  核酸的结构与功能
  **节  核酸的化学组成
    一、核酸的元素组成
    二、核酸的基本组成单位——核苷酸
    三、体内重要的游离核苷酸及其衍生物
    四、核酸分子中核苷酸的连接方式
  第二节  dna的结构与功能
    一、dna的一级结构
    二、dna的二级结构
    三、dna的高级结构
    四、dna的功能
  第三节  rna的结构与功能
    一、mrna的结构与功能
    二、trna的结构与功能
    三、rrna的结构与功能
  第四节  核酸的理化性质及其应用
    一、核酸的一般性质
    二、dna的变性与复性
    三、核酸的分子杂交
第三章  酶
  **节  概述
    一、酶促反应的特点
    二、酶的分类和命名
    三、酶活性
    四、酶催化作用机制
    五、酶活性的调节
  第二节  酶的分子组成与结构
    一、酶的分子组成
    二、酶的活性中心
    三、酶原与酶原的激活
    四、同工酶
  第三节  酶促反应动力学
    一、底物浓度对反应速度的影响
    二、酶浓度对反应速度的影响
    三、温度对反应速度的影响
    四、ph对反应速度的影响
    五、激活剂对反应速度的影响
    六、抑制剂对反应速度的影响
  第四节  酶与医学的关系
    一、酶与疾病的关系
    二、酶在医学上的其他应用
第四章  维生素
  **节  维生素概述
    一、维生素的概念
    二、维生素的命名与分类
    三、维生素的需要量和缺乏的原因
  第二节  脂溶性维生素

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