生物化学实验指导 本书特色

本书共5章，**章介绍生物化学基本实验技术的原理和方法，第二章到第五章是38个实验内容，按照配套教材《生物化学》的知识体系选编完成，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验，并在各实验后附有思考题，以便于进一步理解实验内容。*后是附录，选择了生物化学实验常用的数据和试剂配制方法供参考。

生物化学实验指导 内容简介

张桦主编的这本《生物化学实验指导》主要介绍 了适合高等院校农科和理工科专业学习的基础生物化 学实验。全书共5章， **章介绍生物化学基本实验技术的原理和方法，第 二章到第五章是38个实验内容，按照配套 教材《生物化学》的知识体系选编完成，包括基础性 实验、综合性实验和设计性实验，并在各实验 后附有思考题，以便于进一步理解实验内容。*后是 附录，选择了生物化学实验常用的数据和 试剂配制方法供参考。 本书可作为高等院校农科和理工科专业本科生和 研究生讲授生物化学实验课的教材，也适 合作为从事生命科学教学和科研工作人员的参考书。

生物化学实验指导 目录

**章  生物化学实验基本原理和方法  **节  生物大分子的分离纯化的一般步骤与方法  第二节  层析技术  第三节  离心技术  第四节  电泳技术  第五节  分光光度技术第二章  蛋白质与氨基酸类实验  实验一  蛋白质和氨基酸的呈色反应    内容一  双缩脲反应    内容二  茚三酮反应    内容三  黄色反应    内容四  乙醛酸反应    内容五  坂口反应    内容六  米伦反应  实验二  蛋白质的等电点测定    内容一  ph值沉淀法    内容二  聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦法  实验三  蛋白质的沉淀反应  实验四  蛋白质定量测定    内容一  双缩脲法测定蛋白质含量    内容二  folin-酚法测定蛋白质含量    内容三  紫外分光光度法测定蛋白质含量    内容四  染料结合法测定蛋白质含量    内容五  bca法测定蛋白质含量  实验五  脯氨酸含量测定  实验六  氨基酸纸层析  实验七  牛乳中酪蛋白制备与鉴定  实验八  sds-page电泳测定蛋白质相对分子质量  实验九  血清免疫球蛋白igg的分离纯化  实验十  胰蛋白酶抑制剂的分离纯化和活性测定  实验十一  蛋白质的双向电泳第三章  酶类与维生素和辅酶实验  实验一  酶的基本性质  实验二  马铃薯多酚氧化酶的制备及性质分析  实验三  同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳分析  实验四  丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用  实验五  脲酶米氏常数的测定  实验六  植物组织中抗氧化酶的活性测定    内容一  超氧化物歧化酶（sod）活性测定    内容二  过氧化物酶（pod）的活性测定    内容三  过氧化氢酶（cat）活性测定  实验七  酵母蔗糖酶的粗提及活力和比活力分析  实验八  糖化酶的固定化及酶学性质分析  实验九  果蔬维生素c的提取和定量测定第四章  糖、脂类及代谢实验  实验一  发酵过程中无机磷的利用  实验二  总糖和还原糖的测定    内容一  3，5-二硝基水杨酸法    内容二  蒽酮比色法  实验三  可溶性糖的分离提取与薄层层析鉴定  实验四  天然产物中多糖的分离纯化与鉴定    内容一  多糖的提取、纯化    内容二  多糖的鉴定  实验五  脂类的测定    内容一  索氏抽提法测定粗脂肪含量    内容二  脂肪酸含量测定    内容三  血清甘油三酯简易测定    内容四  血清胆固醇含量的测定（磷硫铁法）  实验六  脂肪酸的β-氧化  实验七  卵磷脂的提取和鉴定  实验八  丙二醛含量的测定    内容一  油炸方便面中丙二醛含量的测定    内容二  植物组织中丙二醛含量的测定第五章  核酸类实验  实验一  薄层层析分离amp、adp和八tp  实验二  核酸含量的测定    内容一  紫外分光光度法    内容二  地衣酚法    内容三  定磷法    内容四  二苯胺法  实验三  酵母rna的提取和组分鉴定  实验四  植物基凶组dna提取  实验五  动物基因组dna提取    内容一  动物肝脏组织中基因组dna的提取（高盐法）    内容二  动物血液中基因组dna的提取    内容三  动物传代细胞基因组dna的提取  实验六  质粒dna提取  实验七  核酸的琼脂糖凝胶电泳  实验八  植物总rna的提取和电泳分析  实验九  核酸的酶切分析  实验十  pcr技术附录  **节  实验室安全防护知识  第二节  生物化学实验各类样品制备  第三节  玻璃仪器的洗涤及各种洗液的配制  第四节  实验的基本操作和要求  第五节  实验室常用仪器的使用和维护  第六节  常用试剂的配制与保存  第七节  实验室常用数据表  第八节  分子生物学与基因工程常用试剂及数据表参考文献

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