中国酒文化 本书特色

身处职场的你是否知道中国酒的典故和文化内涵；身处商战的你是否知道中国的酒礼、酒俗和酒令；酒局频繁的你是否希望游刃有余；刚走出校门的你是否畏惧酒局的扑朔迷离；人到中年的你是否知道酒的养生与妙用；喜欢投资的你是否知道酒的鉴别与收藏；准备创业的你是否清楚酒店的开设与管理；经常光顾酒吧的你是否了解酒吧酒文化；喜欢旅游的你是否知晓中国少数民族酒文化……，本书为你详细道来。

中国酒文化 内容简介

中国酒文化，是一种以酿酒、品酒为主要内容的中国传统文化现象。它的产生与酒的产地的历史、风俗、地理环境以及酒的制作工艺的特点有着紧密的联系。 逢年过节要喝酒，朋友相聚要喝酒，婚丧嫁娶要喝酒，金榜题名要喝酒……无论是官场上的权利角逐，还是职场中的你来我往，甚至是情场上的无边风月，少了酒，便缺少了许多。正所谓：无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不解忧。笔者广泛收集，认真整理，细心领悟，终成《中国酒文化》一书，希望能助你于觥筹交错中如人所愿，在推杯换盏间水到渠成。

中国酒文化 目录

**章绪论/ 1**节中国酒文化概述/ 1第二节中国酒文化的流派/ 7第三节中国酒文化的现实意义/ 10酒文化视野/ 15第二章中国酒史/ 17**节酿酒的起源/ 17第二节中国古代酒馆文化/ 23第三节中国酒政/ 24酒文化视野/ 30第三章酒品分类、鉴别与收藏/ 32**节酒的标准与分类/ 32第二节酒品品评与鉴定/ 54第三节酒的贮藏/ 67第四节酒的收藏/ 69酒文化视野/ 73第四章中国名酒鉴赏/ 75**节白酒类/ 75第二节黄酒类/ 88第三节啤酒类/ 96第四节葡萄酒类/ 101酒文化视野/ 108中国酒文化目录第五章酒礼/ 110**节酒礼概述/ 111第二节中国古代酒礼/ 116第三节中国现代酒礼/ 120第四节外交宴饮酒礼/ 133第五节解酒与戒酒/ 135酒文化视野/ 140第六章酒俗/ 141**节节日酒俗/ 141第二节祭祀酒俗/ 144第三节喜庆酒俗/ 146酒文化视野/ 149第七章酒令/ 150**节酒令概述/ 150第二节古代酒令/ 152第三节文人酒令/ 155第四节大众酒令/ 158第五节花样酒令/ 163酒文化视野/ 165第八章中国少数民族酒文化/ 167**节中国少数民族的主要酒类/ 167第二节中国少数民族饮酒习俗/ 175第三节酒与少数民族烹调/ 182第四节中国少数民族酒文化的现代转型/ 184酒文化视野/ 186第九章酒吧酒文化/ 187**节酒吧概述/ 188第二节酒吧音乐/ 194第三节中国主要城市的酒吧文化/ 197第四节酒吧酒文化的主要表现形式/ 203酒文化视野/ 204第十章酒的养生与妙用/ 205**节酒的营养价值与作用/ 205第二节科学饮酒与身心健康/ 209第三节酒的妙用/ 218酒文化视野/ 223参考文献/ 224

中国酒文化 作者简介

教授，湖北省制度廉洁性评估专家，***纺织印染实验教学示范中心常务副主任，中国化学会会员。主要从事精细化工、分析化学和中国酒文化等的教学和研究工作，在Analytical Letters、Analytical Sciences、Microchemical Journal、Journal of Nanoscience and Nanotechnology、 Talanta、 Russian Journal of Electrochemistry、Chem. Anal. （Warsaw）等国内外重要学术刊物上发表学术论文60余篇，其中SCI等三大收录论文17篇，主编出版《职场酒文化》等专著和教材6本，主持和参与国家自然科学基金、省级以上重点项目和科技发展项目多项，先后获纺织工业协会和湖北省教学成果奖、湖北省科技发明奖、湖北省自然科学优秀论文奖和市科技进步奖等。

教材 研究生/本科/专科教材 文法类

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