氨基酸发酵生产技术 本书特色

     在参考了众多书籍和文献资料的基础上，编者结合氨基酸发酵生产的新技术以及自己的生产实践、教学实践，以谷氨酸发酵生产技术为线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵产业的通用技术及技能，内容丰富，实用性强。本书适用于高职生物技术类专业的教学，也可作为氨基酸发酵产业技术人员的参考资料。

氨基酸发酵生产技术 内容简介

NULL

氨基酸发酵生产技术 目录

绪论
  
  **节氨基酸的种类和应用
  
  一、氨基酸的种类
  
  二、氨基酸的应用
  
  第二节氨基酸发酵的发展
  
  一、发酵法生产氨基酸的起源
  
  二、氨基酸发酵技术的进展
  
  三、氨基酸发酵行业的现状与趋势
  
  同步练习
  
  
  **章培养基制备技术
  
  **节培养基的营养成分与来源
  
  一、微生物细胞的化学组成与胞外代谢产物
  
  二、培养基的营养物质分类及来源
  
  第二节淀粉制备葡萄糖
  
  一、淀粉的组成及其特性
  
  二、淀粉水解糖的制备方法
  
  三、双酶法生产工艺
  
  第三节培养基的选择与配制
  
  一、工业培养基的选择
  
  二、培养基的配制
  
  实训项目
  
  淀粉双酶法制葡萄糖的控制
  
  拓展知识
  
  一、糖蜜的来源与特点
  
  二、糖蜜预处理的方法
  
  同步练习
  
  
  第二章培养基灭菌技术
  
  **节灭菌的方法
  
  第二节湿热灭菌的原理及影响因素
  
  一、湿热灭菌的原理
  
  二、湿热灭菌的影响因素
  
  第三节培养基灭菌工艺与灭菌时间计算
  
  一、培养基灭菌工艺
  
  二、培养基灭菌时间计算
  
  实训项目
  
  一、发酵罐及管道的灭菌
  
  二、培养基的实罐灭菌
  
  拓展知识
  
  连续灭菌的节能流程
  
  同步练习
  
  
  第三章空气除菌技术
  
  **节空气除菌的方法
  
  第二节空气过滤除菌的原理
  
  第三节空气过滤除菌的工艺流程
  
  第四节空气过滤器拆装与灭菌操作
  
  一、深层介质空气过滤器
  
  二、折叠式膜芯空气过滤器
  
  实训项目
  
  空气过滤器的灭菌
  
  拓展知识
  
  空气过滤器使用与维护
  
  同步练习
  
  
  第四章菌种选育、保藏与扩大培养技术
  
  **节菌种的选育技术
  
  一、发酵工业对菌种的要求
  
  二、氨基酸生产菌的选育方法
  
  三、氨基酸生产菌的定向育种策略
  
  第二节谷氨酸发酵机制及代谢控制育种策略
  
  一、谷氨酸发酵机制
  
  二、谷氨酸生产菌的代谢控制育种策略与诱变选育操作
  
  第三节菌种的保藏技术
  
  一、菌种退化的预防
  
  二、菌种的保藏方法
  
  第四节菌种的扩大培养技术
  
  一、种子扩大培养的目的与流程
  
  二、种子质量的影响因素
  
  三、谷氨酸生产菌的扩大培养
  
  四、种子移接的操作
  
  实训项目
  
  谷氨酸生产菌的摇瓶培养

 1/3    1 2 3 下一页 尾页

教材 职业技术培训教材

在线阅读