三、旋光异构体的拆分122
第三节构象异构123
一、乙烷的构象123
二、正丁烷的构象124
三、环己烷的构象124
目标测试125
第十一章含氮化合物127

**节硝基化合物127
一、硝基化合物的分类和命名127
二、硝基化合物的结构128
三、硝基化合物的性质128
四、重要的硝基化合物130
第二节胺131
一、胺的分类和命名131
二、胺的结构133
三、胺的性质133
四、季铵盐和季铵碱138
五、重要的胺139
第三节重氮和偶氮化合物140
一、重氮化合物140
二、偶氮化合物142
目标测试143
第十二章杂环化合物和生物碱145

**节杂环化合物分类、命名和结构145
一、杂环化合物的分类145
二、杂环化合物的命名145
三、杂环化合物的结构147
第二节杂环化合物的性质148
一、溶解性148
二、酸碱性148
三、氧化反应149
四、取代反应149
五、氢化反应151
第三节重要的杂环化合物151
一、五元杂环化合物151
二、六元杂环化合物152
三、稠杂环化合物154
第四节生物碱155
一、生物碱的分类和命名155
二、生物碱的一般性质155
三、医学上常见的生物碱156
目标测试158
第十三章糖类159

**节单糖159
一、单糖的结构160
二、单糖的性质164
三、重要的单糖166
第二节双糖168
一、麦芽糖168
二、乳糖169
三、蔗糖169
第三节多糖170
一、淀粉170
二、糖原171
三、右旋糖酐171
四、纤维素172
目标测试172
第十四章氨基酸和蛋白质174

**节氨基酸174
一、氨基酸的分类和命名174
二、氨基酸的理化性质176
第二节蛋白质179
一、蛋白质的组成和分类179
二、蛋白质的结构180
三、蛋白质的性质182
目标测试185
第十五章类脂187

**节磷脂187
第二节萜类化合物189
一、萜类化合物定义、分类和通性189
二、重要的萜类化合物190
第三节甾体化合物193
一、甾体化合物的结构193
二、甾体化合物的命名194
三、重要的甾体化合物195
目标测试197
第十六章医药用有机高分子化合物简介198

**节高分子化合物概述198
一、高分子化合物的基本概念198
二、高分子化合物的分类199
三、高分子化合物的命名199
四、高分子化合物的合成方法200
第二节高分子化合物结构与性质202
一、高分子化合物的结构202
二、高分子化合物的特性202
第三节高分子化合物在医药中的应用203
一、高分子化合物在医学上的应用203
二、高分子化合物在药学上的应用205
目标测试207
实验部分208

有机化学实验须知208
实验一熔点的测定210
实验二常压蒸馏及沸点的测定212
实验三水蒸气蒸馏214
实验四烃和卤代烃的性质216
实验五醇、酚、醚的性质218
实验六醛和酮的性质220
实验七羧酸和取代羧酸的性质222
实验八羧酸衍生物的性质224
实验九有机含氮化合物的性质225
实验十乙酸乙酯的制备228
实验十一乙酰水杨酸的制备230
实验十二糖的化学性质231
实验十三葡萄糖溶液旋光度的测定233
实验十四氨基酸和蛋白质的性质234
实验十五苯甲醇和苯甲酸的制备236
实验十六从茶叶中提取咖啡因238
实验十七从黄连中提取黄连素239
实验十八重结晶240
实验十九减压蒸馏242
实验二十从海带中提取碘245
实验附录本书实验所用部分试剂配制法246
附录主要有机物与后续课程知识点的衔接关系247
参考文献250

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