食品化学实验
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食品化学实验作者：邵秀芝，郑艺梅，黄泽元主编 开 本：27cm 书号ISBN：9787564516130 定价： 出版时间：2013-12-01 出版社：郑州大学出版社 |
第7章 食品中维生素和矿物质的检测
实验一 食品中维生素a含量的测定
实验二 维生素c含量的测定及在加工中的变化
实验三 食品中钙含量的测定
实验四 食品中铁含量的测定
教材 研究生/本科/专科教材 工学
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