营养师培训教材
营养师培训教材作者:陈君石 开 本:32开 书号ISBN:9787515402154 定价: 出版时间:2014-03-01 出版社:当代中国出版社 |
营养师培训教材 本书特色
《营养师培训教材》内容简介:无论是健康人还是病人,都十分需要接受关于平衡膳食、食物搭配方面的宣传教育和指导,这与提高医疗质量、降低医疗费用、提高国民健康素质息息相关。毫无疑问,在这些工作中都需要训练有素的营养师。
营养师培训教材 目录
**单元营养学基础**课能量需求及评价
第二课宏量营养代谢及需要量
第三课微量营养素功能及需要量
第四课水与电解质
第二单元营养风险筛查及营养评定
第五课住院患者营养风险筛查及营养评定
第三单元肠内营养
第六课肠内营养治疗
第四单元临床营养干预
第七课消化系统疾病的营养治疗
第八课慢性肾脏疾病的营养治疗
第九课糖尿病的营养治疗
营养师培训教材 作者简介
陈君石,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员,中国工程院院士,主要兼职:卫生部公共卫生食品卫生专家咨询委员会主任;卫生部食品卫生标准专业委员会主任;卫生部法典委员会专家委员会主任;国际食品添加剂法典委员会主席;世界卫生组织食品安全专家咨询委员会成员;世界卫生组织食品污染监测合作中心(中国)主任;美国康奈尔大学营养科学系和香港中文大学兼任教授;中国毒理学会名誉理事长;中华预防医学杂志主编、《生物医学与环境科学》(英文版)执行编辑、Nutrition and Cancer和International Journal of Cancer 等杂志编委。
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