餐饮食品装饰艺术造型设计 本书特色

本书在编写过程中突破了传统性的造型设计，采用了全新的造型设计——以卡通和抽象为主。书中的图例，在造型绘制上采用黑白灰三种单色来表现，使作品具有立体效果和真实感。
本书突破了食品装饰材质和食品装饰手法的枷锁，引入了新型的食品装饰艺术造型设计。书中设计的许多图例，可以使用多种原料和食品装饰手法来进行表现，不局限单一原料或手法，为读者提供更多的图例参考，方便大家设计和制作出更多、更好的作品。

餐饮食品装饰艺术造型设计 内容简介

书中内容涵盖了食品装饰艺术造型设计基础、盘饰艺术造型设计、抽象线条艺术造型设计、物件艺术造型设计、花卉昆虫艺术造型设计、禽鸟艺术造型设计、水族艺术造型设计、动物艺术造型设计、人物艺术造型设计、瓜果蔬菜艺术造型设计和节日吉祥艺术造型设计，共11个方面的内容。

餐饮食品装饰艺术造型设计 目录

**章 食品装饰艺术造型设计基础
**节 食品装饰艺术概述
第二节 色彩基础知识
第三节 造型设计中线条的表现形式
第四节 造型设计中切雕的表现形式
第五节 造型设计中底座与支架的表现形式
第六节 造型设计中空心圆、花杆、球体的表现形式
第七节 造型设计中其他造型的表现形式
第八节 造型设计中作品构图的注意事项
第二章 盘饰艺术造型设计
**节 盘饰造型设计中的比例与色彩应用
第二节 盘饰造型设计中的集中与分散关系
第三节 盘饰造型设计中的盘形
第四节 盘饰艺术造型设计图例
第三章 抽象线条艺术造型设计
**节 抽象线条的变化形式
第二节 抽象线条的唯美艺术造型设计图例
第三节 抽象线条的组合艺术造型设计图例
第四章 物件艺术造型设计
**节 异形餐具造型设计图例
第二节 帽子造型设计图例
第三节 饮食造型设计图例
第四节 饮具造型设计图例
第五节 字母装饰造型设计图例
第六节 物件盘饰造型设计图例
第五章 花卉昆虫艺术造型设计
**节 花卉艺术造型设计图例
第二节 昆虫艺术造型设计图例
第六章 禽鸟艺术造型设计
禽鸟艺术造型设计图例
第七章 水族艺术造型设计
水族艺术造型设计图例
第八章 动物艺术造型设计
动物艺术造型设计图例
第九章 人物艺术造型设计
**节 创意人物艺术造型设计图例
第二节 抽象人物艺术造型设计图例
第十章 瓜果蔬菜艺术造型设计
**节 瓜果蔬菜原料造型设计图例
第二节 瓜果蔬菜艺术造型设计图例
第十一章 节日吉祥艺术造型设计
节日吉祥艺术造型设计图例

餐饮食品装饰艺术造型设计 节选

本书在编写过程中突破了传统性的造型设计,采用了全新的造型设计——以卡通和抽象为主。书中的图例,在造型绘制上采用黑白灰三种单色来表现,使作品具有立体效果和真实感。 本书突破了食品装饰材质和食品装饰手法的枷锁,引入了新型的食品装饰艺术造型设计。书中设计的许多图例,可以使用多种原料和食品装饰手法来进行表现,不局限单一原料或手法,为读者提供更多的图例参考,方便大家设计和制作出更多、更好的作品。

餐饮食品装饰艺术造型设计 作者简介

孔令海，大连博涵艺术工作室创办人。1989年毕业于哈尔滨师范大学美术系；1991年从事工艺美术厂美术设计工作；2003年至今出版了多部食品雕刻、盘饰围边方面的图书，市场反应较好。

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