连锁门店营运与管理实务 内容简介

    《连锁门店营运与管理实务(第2版连锁经营高职高专创新人才培养规划教材)》编著者李仲仁。 本书主要从连锁门店营运管理概述人手，分别介绍门店的组织结构、人员配置、经营绩效管理，门店店长作业化管理，卖场布局和商品陈列管理，门店进存货、理货和盘点作业管理，门店现场销售和收银作业管理，顾客投诉和顾客关系管理，门店防损和安全管理等内容。

连锁门店营运与管理实务 目录

第1章 连锁门店营运管理概述 学习目标 引例 1．1 连锁门店的类型和特点 1．2 连锁门店营运管理目标和内容 1．3 连锁门店营运管理标准和标准化 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练第2章 连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理 学习目标 引例 2．1 连锁门店的组织结构 2．2 连锁门店的人员配置 2．3 连锁门店的经营绩效管 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练第3章 连锁门店店长的作业化管理 学习目标 引例 3．1 连锁门店店长素质和岗位职责 3．2 连锁门店店长作业流程和管理重点 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练第4章 连锁门店卖场的布局和管理 学习目标 引例 4．1 连锁门店卖场布局的原则和作用 4．2 连锁门店卖场外部布局 4．3 连锁门店卖场内部布局 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练第5章 连锁门店商品陈列管理 学习目标 引例 5．1 卖场内的商品配置 5．2 一般商品陈列的原则和方法 5．3 生鲜品陈列技巧 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练第6章 连锁门店理货作业管理 学习目标 引例 6．1 理货员的基本素质和岗位职责 6．2 理货员的作业规范和作业要领 6．3 理货员应具备的商品和设备保养知识 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练第7章 连锁门店进存货和盘点管理 学习目标 引例 7．1 连锁门店进货作业管理 7．2 连锁门店存货作业管理 7．3 连锁门店盘点作业管理 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练第8章 连锁门店收银作业管理 学习目标 引例 8．1 收银人员工作职责和礼仪服务规范 8．2 收银人员作业纪律和作业流程 8．3 pos收银机及收银作业管理重点 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练第9章 连锁门店销售作业管理 学习目标 引例 9．1 顾客购买的心理过程及购买行为 9．2 销售人员接待顾客流程和服务规范 9．3 服务台作业管理 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练第10章 连锁门店促销活动和门店专柜管理 学习目标 引例 10．1 连锁门店的促销作用和方式 10．2 pop广告促销 10．3 连锁门店促销方案设计及实施 10．4 连锁门店专柜管理 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练第11章 连锁门店顾客投诉和顾客关系管理 学习目标 引例 11．1 顾客投诉意见的主要类型及处理方式 11．2 顾客投诉意见的处理程序 11．3 建立顾客关系管理制度 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练第12章 连锁门店防损和安全管理 学习目标 引例 12．1 连锁门店损耗的产生及防范 12．2 连锁门店安全管理 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练综合实训主要参考文献

教材 高职高专教材

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