酒店产品营销 内容简介

　　本教材改革的中心点即为围绕酒店营销部各岗位进行编写，对各岗位的职责、工作流程；关键问题都进行了描述，简明易懂，特别适合高职学生。每章内容包含两大节点，即“必须掌握节点”和“知识拓展节点”。学习前者，能帮助学生快速掌握酒店营销部每个相应岗位的职责与流程；学习后者，让学生不仅仅满足于快餐式的学习，相反，能帮助学生长远考虑，储备后劲。每章开篇前都先导入一个与本章密切相关的案例，并抛出问题，引发思考。力图激发学生的学习兴趣，达到热身的目的。 本教材针对高职高专人才培养目标，始终贯彻“紧扣行业、服务行业”的编写思路，突出技能性和适用性；在教材的表现形式上，尽量通过直观形象的形式，帮助学生更快地理解和掌握教材知识。以酒店市场营销中的典型业务为任务载体，让学生在完成具体业务操作的过程中，学习必要的知识，掌握酒店营销的基本技能。力争实现理论课程实践化、实践内容项目化，注重实践、贴近实际。教材设七个章节，包括认识酒店营销部、旅行社销售、商务销售、会议和宴会销售、礼品销售、预订工作和公关与宣传。

酒店产品营销 目录

**章 认识酒店营销部
**节 酒店营销部的工作任务
第二节 酒店营销部的岗位设置与职责
第三节 酒店营销部服务标准与服务规范
第四节 酒店营销的发展与演变

第二章 旅行社销售
**节 旅行社的基本常识
第二节 旅行社销售处的工作任务
第三节 旅行社销售处的岗位设置与职责
第四节 旅行社销售处工作的程序与服务规范
第五节 旅行社销售策划方案的制订
第六节 与旅行社客户的沟通技巧
第七节 旅行社客户的档案建立与回访
第八节 酒店市场竞争策略

第三章 商务销售
**节 商务销售处的工作任务
第二节 商务销售处的岗位设置与职责
第三节 商务销售工作的程序与关键
第四节 商务销售操作规范
第五节 长包房的销售程序、规范和技巧
第六节 客户关系的维护技巧与方法
第七节 市场细分及目标市场定位
第八节 市场营销组合战略

第四章 会议和宴会销售
**节 会议与宴会销售处的工作任务
第二节 会议与宴会销售处的岗位设置与职责
第三节 会议与宴会销售处工作的程序与关键
第四节 酒店会议与宴会销售方案制订
第五节 宴会营销的策划

第五章 礼品销售
**节 酒店礼品销售处的工作任务
第二节 礼品销售处的岗位设置与职责
第三节 礼品销售处工作的程序与关键
第四节 酒店礼品销售的作用与分类
第五节 礼品销售方案的制订与礼品设计要求
第六节 酒店礼品的采购方法与渠道
第七节 酒店全员销售节日礼品的奖励办法

第六章 预订工作
**节 预订处的工作任务
第二节 预订处的岗位设置与职责
第三节 预订工作的程序与关键
第四节 预订咨询报价策略与技巧
第五节 电话预订基本规范
第六节 预订异常处理方案
第七节 团队沟通技巧

第七章 公关与宣传
**节 公关与宣传处的工作任务
第二节 公关与宣传处的岗位设置与职责
第三节 市场调研的工作程序与关键
第四节 大型活动的组织程序与关键
第五节 赞助活动的操作程序与关键
第六节 新闻发布会组织程序与关键
第七节 酒店广告宣传与公关工作

参考文献

酒店产品营销 作者简介

　　刘晓明，湖南常德人，深圳职业技术学院副教授，教育部旅游教指委《旅游市场营销》精品课程负责人，对旅游酒店管理有较为深入的研究。

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