有机化学基础-第二版 内容简介

本书是遵照国家职业教育人才培养目标编写的中等职业药学类教材。全书分为理论及实验两篇，共十八章。理论篇介绍了烃类化合物，烃类的含氧和含氮衍生物，天然有机物（包括杂环化合物、氨基酸及蛋白质、糖类、萜类和甾体化合物）；实验篇包括基本操作、有机化合物的性质和制备实验。全书重点突出，文字简练，通俗易懂，充分体现中等职业教育特色和药学特色。 本书为中职药学类药物制剂专业、化工制药专业教材，也可作为医药技工学校学生及药品相关企业初、中级技术人员的培训教材。

有机化学基础-第二版 目录

**章绪论2
一、有机物与有机化学2
二、有机化合物的性质特点2
三、有机化合物的结构特点3
四、有机化合物的分类5
五、有机化学与药学的关系6
本章小结7
习题7
第二章链烃9**节烷烃9
一、烷烃的结构9
二、烷烃的通式、同系物和碳原子类型11
三、烷烃的同分异构现象12
四、烷烃的命名13
五、烷烃的性质16
六、烷烃的来源和重要的烷烃18
第二节烯烃19
一、烯烃的结构19
二、烯烃的同分异构现象20
三、烯烃的命名21
四、烯烃的物理性质22
五、烯烃的化学性质22
六、重要的烯烃24
七、二烯烃25
第三节炔烃26
一、炔烃的结构26
二、炔烃的命名和同分异构现象27
三、炔烃的物理性质28
四、炔烃的化学性质28
本章小结29
习题30
第三章环烃34
**节脂环烃34
一、脂环烃的命名和异构现象34
二、脂环烃的性质35
第二节芳香烃36
一、苯的结构36
二、苯的同系物的命名37
三、单环芳烃的物理性质38
四、单环芳烃的化学性质38
五、稠环芳烃41
本章小结42
习题43
第四章卤代烃45
一、卤代烃的分类45
二、卤代烃的命名45
三、卤代烃的物理性质46
四、卤代烃的化学性质46
五、重要的卤代烃47
本章小结48
习题48
第五章醇酚醚50
**节醇50
一、醇的定义、分类、异构、命名50
二、醇的物理性质52
三、醇的化学性质53
四、重要的醇55
第二节酚56
一、酚的定义、分类、命名56
二、酚的物理性质57
三、酚的化学性质58
四、重要的酚60
第三节醚60
一、醚的定义、分类、命名60
二、醚的物理性质61
三、醚的化学性质61
四、重要的醚62
本章小结62
习题63
第六章醛酮醌65
**节醛和酮66
一、醛、酮的分类和命名66
二、醛、酮的物理性质67
三、醛、酮的化学性质67
四、重要的醛、酮71
第二节醌71
一、醌的结构和命名71
二、醌的性质72
本章小结72
习题73
第七章羧酸及取代羧酸74
**节羧酸74
一、羧酸的定义、分类和命名74
二、羧酸的物理性质76
三、羧酸的化学性质76
四、重要的羧酸78
第二节取代羧酸79
一、羟基酸79
二、羰基酸82
本章小结84
习题84
第八章羧酸衍生物及油脂85
**节羧酸衍生物85
一、羧酸衍生物的定义和命名85
二、羧酸衍生物的物理性质86
三、羧酸衍生物的化学性质86
四、重要的羧酸衍生物89
第二节油脂90
一、油脂的组成和结构通式90
二、油脂的物理性质91
三、油脂的化学性质91
四、油脂在医药上的应用93
本章小结93
习题94
第九章对映异构95
**节手性分子和对映异构95
一、手性95
二、手性分子95
三、对映异构96
第二节手性化合物的性质——
物质的旋光性97
一、偏振光及旋光性97
二、旋光仪和比旋光度97
第三节对映异构体的标记98
一、对映异构体的表示法98
二、对映异构体的构型标记法99
三、对映异构体的性质101
第四节非对映体和内消旋
化合物102
一、非对映体102
二、内消旋化合物102
本章小结104
习题104
第十章有机含氮化合物106
**节硝基化合物106
一、硝基化合物的分类和命名106
二、硝基化合物的性质107
三、常见的硝基化合物107
第二节胺108
一、胺的分类和命名108
二、胺的性质109
三、常见的胺111
四、季铵化合物111
第三节重氮化合物和偶氮
化合物112
一、重氮盐113
二、偶氮化合物113
本章小结113
习题114
第十一章杂环化合物和生物碱116
**节杂环化合物116
一、杂环化合物的分类和命名116
二、常见的杂环衍生物117
第二节生物碱121
一、生物碱的一般性质122
二、常见的生物碱122
本章小结124
习题125
第十二章糖类化合物126
**节单糖126
一、单糖的分子结构127
二、单糖的物理性质129
三、单糖的化学性质130
四、重要的单糖132
第二节二糖133
一、重要的二糖133
二、二糖的分类135
第三节多糖135
一、淀粉135
二、糖原136
三、纤维素137
本章小结137
习题138
第十三章氨基酸和蛋白质140
**节氨基酸140
一、氨基酸的分类、命名和构型140
二、氨基酸的性质141
三、重要的氨基酸143
第二节蛋白质144
一、蛋白质的结构144
二、蛋白质的性质144
本章小结146

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