商品学基础 内容简介

     刘清华和李海凤主编的《商品学基础》内容体系安排符合高职教育的特点。本教材主要针对高等职业院校的学生，对于高职高专学生重点强调理论联系实践技能的培养。因此，本书对商品理论主要梳理基本概念和基本原理，而对于具体的商品业务，则以理论“必需、够用”为度，使理论部分尽量简明扼要、通俗易懂。

商品学基础 目录

**章 绪论 **节 商品和商品学学科性质 第二节 商品学的研究内容和方法 第三节 商品学的研究任务 第四节 商品学与其他学科的关系 第五节 商品学的发展概况 本章小结 核心概念 训练题 综合案例分析 第二章 商品质量 **节 质量和商品质量的概念 第二节 商品质量的影响因素 第三节 商品质量管理 本章小结 核心概念 实训设计 训练题 综合案例分析 第三章 商品分类 **节 商品分类的原则和方法 第二节 商品分类的标志 第三节 商品分类体系 第四节 商品目录与商品编码 本章小结 核心概念 实训设计 训练题 综合案例分析 第四章 商品品种 **节 商品品种概述 第二节 商品品种的名称 第三节 商品品种的发展规律 第四节 商品品种的结构及其优化 本章小结 核心概念 实训设计 训练题 综合案例分析 第五章 商品标准 **节 标准、标准化和商品标准的概念 第二节 商品标准的分类及分级 第三节 商品标准的基本内容和代号 第四节 商品标准的制定、修订和实施 本章小结 核心概念 实训设计 训练题 综合案例分析 第六章 商品检验 **节 商品检验及其程序 第二节 商品质量检验的方法 本章小结 核心概念 实训设计 训练题 综合案例分析 第七章 商品质量监督和认证 **节 商品质量监督 第二节 商品质量认证 本章小结 核心概念 实训设计 训练题 综合案例分析 第八章 商品包装 **节 商品包装及其分类 第二节 商品包装材料 第三节 商品包装装潢设计 第四节 商品包装标志 第五节 商品包装技法 本章小结 核心概念 实训设计 训练题 综合案例分析 第九章 商品储存与运输 **节 商品储存 第二节 商品运输 本章小结 核心概念 实训设计 训练题 综合案例分析 第十章 商品养护 **节 商品的质量变化 第二节 影响商品质量变化的因素及调控 第三节 商品养护技术 本章小结 核心概念 实训设计 训练题 综合案例分析 参考文献

教材 中职教材

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