工业微生物育种学(第二版)/21世纪高等院校教材 本书特色

全书分11章，包括绪论、微生物细胞的结构与分裂、遗传物质的基础、基因突变、工业微生物育种诱变剂、工业微生物产生菌的分离筛选、工业微生物诱变育种、工业微生物代谢控制育种、工业微生物杂交育种、基因工程育种、工业微生物菌种复壮与保藏。本书可供高等院校生物工程专业作教材使用，也可供相关科研单位和工厂企业的科技人员参考。

工业微生物育种学(第二版)/21世纪高等院校教材 目录

第二版序
第二版前言
**版序
**版前言
**章 绪 论
**节 工业微生物育种在发酵工业中的地位
第二节 工业微生物育种的进展
第二章 微生物细胞的结构与分裂
**节 微生物的细胞结构与功能
一、细胞壁结构与功能
二、细胞壁以内的构造
三、细胞壁以外的构造
第二节 细胞分裂
一、细胞的有丝分裂
二、细胞的减数分裂
第三节 真核微生物的生活史
第三章 遗传物质的基础
**节 染 色 体
一、染色体形态
二、原核生物及病毒染色体结构
三、真核生物染色体结构
四、染色体数目
第二节 核 酸
一、核 酸
二、RNA
三、DNA
第三节 基因的组织与结构
一、基 因 组
二、基 因
三、遗传密码
第四章 基因突变
**节 突变的分子机制
一、基因突变
二、染色体畸变和染色体组变
第二节 突变引起遗传性状改变
一、突变引起遗传性状改变
二、突变型的种类
第三节 突变体的形成
一、突变体的形成过程
二、突变的修复
三、突变的表型效应
四、表型延迟
第五章 工业微生物育种诱变剂
**节 物理诱变剂
一、物理诱变剂的生物学效应
二、辐射引起生物效应的因素
三、非电离辐射———紫外线
四、电离辐射
五、近年来发展的新型诱变剂
第二节 化学诱变剂
一、碱基类似物
二、烷 化 剂
三、脱氨剂(以亚硝酸为例)
四、移码诱变剂
五、羟化剂(以羟胺为例)
六、金属盐类
七、其他化学诱变剂
八、重视化学诱变剂的操作安全
第三节 生物诱变剂
一、噬 菌 体
二、基因诱变剂
第六章 工业微生物产生菌的分离筛选
**节 含微生物样品的采集
一、从土壤中采样
二、根据微生物生理特点采样
三、特殊环境下采样
第二节 含微生物样品的富集培养
一、控制培养基的营养成分
二、控制培养条件
三、抑制不需要的菌类
第三节 微生物的分离
一、好气微生物的分离
二、通过控制营养和培养条件进行分离
三、厌气菌的分离
第四节 野生菌株的筛选和目的产物的鉴别
一、初 筛
二、复 筛
第七章 工业微生物诱变育种
**节 诱变育种的试验设计和准备工作
一、诱变前对出发菌株的了解
二、全面了解菌种特性及其与生产性能的关系
三、了解影响菌种生长发育的主要因素
四、了解菌种有效产物中的各种组分在代谢合成过程中与培养条件的关系
五、建立一个准确、简便、快速检测产物的方法
六、研究*佳的菌种保藏培养基和培养条件
第二节 诱变育种的步骤与方法
一、出发菌株
二、出发菌株的纯化
三、单孢子(或单细胞)悬液的制备
四、诱变剂及诱变剂量
五、诱变剂的处理方式
六、影响突变率的因素
第三节 突变株的分离与筛选
一、诱变育种的基本环节
二、筛选的程序
三、分离和筛选
四、摇瓶液体培养
五、产物活性测定
六、摇瓶数据的调整和有关菌株特性的观察分析
七、培养基和培养条件的调整
八、变种的特性研究与鉴定
九、诱变育种实例
第四节 营养缺陷型菌株的筛选
一、营养缺陷型菌株的分离和筛选
二、营养缺陷型突变株的应用
第五节 温敏突变株的筛选
一、温敏突变株的特性
二、温敏突变株的筛选方法
三、温敏突变株在发酵工业中的应用
第六节 抗噬菌体菌株的选育
一、烈性噬菌体及其效价的测定
二、温和性噬菌体及溶源菌
三、抗噬菌体菌株的选育
四、抗性菌株的特性研究
五、抗噬菌体菌株选育的实例
第八章 工业微生物代谢控制育种
**节 概 论
一、初级代谢产物和初级代谢
二、次级代谢产物和次级代谢
三、初级代谢与次级代谢的关系
第二节 初级代谢的调节控制
一、酶合成的调节
二、酶活性的调节
三、反馈阻遏与反馈抑制的比较
第三节 次级代谢的调节控制
一、次级代谢产物的诱导调节
二、次级代谢产物碳源分解调节
三、次级代谢产物氮源分解调节
四、次级代谢反馈调节
五、磷酸盐的调节
六、细胞膜透性的调节
第四节 代谢调节控制育种
一、组成型突变株的选育
二、抗分解调节突变株的选育
三、营养缺陷型在代谢调节育种中的应用
四、渗漏缺陷型在代谢调节育种中的应用
五、抗反馈调节突变株的选育
六、细胞膜透性突变株的选育
七、其他抗性突变株的选育

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