他惊奇的是，每一乐器，各代表一种行当。而坐在家里的主妇一
听，就准知道街上过的什么商贩。*近北京人民广播电台还广
播了阿隆·阿甫夏洛穆夫以北京胡同音响为主题的交响诗，很
有味道。
    囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。其实，更值得一提的
是声乐部分一就是北京街头各种商贩的叫卖川。听过相声《卖
布头》或《改行》的，都不免会佩服当年那些叫卖者的本事。得气
力足，嗓子脆，口齿伶俐，咬字清楚，还要会现编词儿，脑子快，能
随机应变。
    我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声
没个停。
    大清早过卖早点的：大米粥呀，油炸果(鬼)的。然后是卖
青菜和卖花儿的，讲究把挑子上的货品一样不漏地都唱出来，用
一副好嗓子招徕顾客。白天就更热闹了，就像把百货商店和修
理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。到了夜晚的叫卖声
也十分精彩。
    “馄饨喂——开锅!”这是特别给开夜车的或赌家们备下的
夜宵，就像南方的汤圆。在北京，都说“剃头的挑子，一头热”。
其实，馄饨挑子也一样。一头儿是一串小抽屉，里头放着各种半
制成的原料：皮儿、馅儿和佐料儿，另一头是一口汤锅。火门一
打，锅里的水就沸腾起来。馄饨不但当面煮，还讲究现吃现包。
讲究皮要薄，馅儿要大。
    从吆喝来说，我更喜欢卖硬面饽饽的：声音厚实，词儿朴素，
就一声“硬面——饽饽”，光宣布卖的是什么，一点也不吹嘘什
么。
    可夜晚过的，并不都是卖吃食的，还有唱话匣子的。大冷
天，背了一具沉甸甸的留声机和半箱唱片。唱的多半是京剧或
大鼓。我也听过一张不说不唱的叫“洋人哈哈笑”，一张片子从
头笑到尾。我心想，多累人啊!我*讨厌胜利公司那个商标了：
一只狗蹲坐在大喇叭前头，支棱着耳朵在听唱片。那简直是骂
人。
    那时夜里还经常过敲小钹的盲人，大概那也属于打击乐吧。
“算灵卦!”我心想：“怎么不先替你自己算算!”还有过乞丐。至
今我还记得一个乞丐叫得多么凄厉动人。他几乎全部用颤音。
先挑高了嗓子喊“行好的——老爷——太(哎)太”，过好一会
儿，(好像饿得接不上气儿啦)才接下去用低音喊：“有那剩
饭——剩菜——赏我点儿吃吧!”
    四季叫卖的货色自然都不同。春天一到，卖大小金鱼儿的
就该出来了，我对卖蛤蟆骨朵儿(未成形的幼蛙)的*有好感，
一是我买得起，花上一个制钱，就往碗里捞上十来只；二是玩够
了还能吞下去。我一直奇怪它们怎么没在我肚子里变成青蛙!
一到夏天，西瓜和碎冰制成的雪花酪就上市了；秋天该卖“树熟
的秋海棠”了。卖柿子的吆喝有简繁两种。简的只一声“喝了
蜜的大柿子”。其实满够了。可那时小贩都想卖弄一下嗓门
儿，所以有的卖柿子的不但词儿编得热闹，还卖弄一通唱腔。*
起码也得像歌剧里那种半说半唱的道白。一到冬天，“葫芦
儿——刚蘸得”就出场了。那时，北京比现下冷多了。我上学
时鼻涕眼泪总冻成冰。只要兜里还有个制钱，一听“烤白薯哇
真热乎”，就非买上一块不可。一路上既可以把那烫手的白薯
揣在袖简里取暖，到学校还可以拿出来大嚼一通。

九年级-中学美文第一读本 作者简介

p>蒋念祖，全国著名语文特级教师，江
苏省首批教授级高级教师，江苏省青少年写
作学会副会长，扬州市美学会副会长，扬州
大学兼职硕士研究生导师，扬州市语文学科
基地负责人。
    1994年评为特级教师，1995

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中小学教辅 九年级/初三 语文

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