脂肪酶催化反应化学
|
脂肪酶催化反应化学作者：辛嘉英 开 本：32开 书号ISBN：9787030546708 定价：95.0 出版时间：2017-09-01 出版社：中国科技出版传媒（原科学） |
脂肪酶催化反应化学 本书特色
脂肪酶作为一种重要的水解酶，广泛应用于食品、医药、有机合成和生物化工等领域，在科学上也具有极重要的研究价值。本书系统地叙述了脂肪酶的性质、结构、催化特性及其在非水介质中的催化反应，以作者的科研成果和一些国内外**进展为素材，介绍了近20年来脂肪酶在食品添加剂及其配料生物合成、手性药物拆分等领域中的应用。
自然科学 化学 化学原理和方法
在线阅读
- 最新内容
- 相关内容
- 网友推荐
- 图文推荐
上一篇：辫群密码体制的设计与分析
下一篇：物理清洗技术应用实例
零零教育社区：论坛热帖子
| [高考] 2022 西安电子科技大学《软件工程》大作业答案 (2022-04-25) |
| [家长教育] 孩子为什么会和父母感情疏离？ (2019-07-14) |
| [教师分享] 给远方姐姐的一封信 (2018-11-07) |
| [教师分享] 伸缩门 (2018-11-07) |
| [教师分享] 回家乡 (2018-11-07) |
| [教师分享] 是风味也是人间 (2018-11-07) |
| [教师分享] 一句格言的启示 (2018-11-07) |
| [教师分享] 无规矩不成方圆 (2018-11-07) |
| [教师分享] 第十届全国教育名家论坛有感（二） (2018-11-07) |
| [教师分享] 贪玩的小狗 (2018-11-07) |
