应用化学 节选

《应用化学》是高职高专“十一五”规划教材农林牧渔系列之一。《应用化学》对无机化学、有机化学、分析化学、生物化学四门课程的理论、实践知识进行整合，简化了与畜牧兽医类专业课关系不大的内容，每一部分内容都与畜牧兽医类专业课直接联系，以满足畜牧兽医类专业需求。《应用化学》主要内容包括溶液、化学平衡原理、分析化学基础知识、酸碱滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法、吸光光度法、烃、烃的衍生物、杂环化合物和生物化学基础知识，共十二章，并设计了相应的实验实训。 本教材主要适用于动物生产类相关专业，农林类其他专业也可使用。

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插图：①直接称量和固定称量对一些性质稳定、不污染天平的称量物，如金属、表面皿等，称量时直接将其放在天平盘上称其质量。一些在空气中无吸湿性的试样或试剂，可放在洁净干燥的小表皿或小烧杯上，一次称取一定质量的试样。对于一些在空气中性质稳定而又要求称量某一固定质量的试样，常采用固定称量法。先称出洁净干燥的容器（如小表面皿或小烧杯等）的质量，然后加入固定质量的砝码，再用角匙将略少于指定质量的试样加入容器里，待天平接近平衡时，轻轻振动角匙，让试样落入容器中，直接到天平平衡，即可得到所需固定质量的试样。例如用小烧杯称取试样时，将洁净干燥的小烧杯放在称盘中央，关闭侧门，显示数字稳定后，按TAR键，显示即恢复为零，开启侧门，缓缓加试样至显示出所需样品的质量时，关闭侧门，显示数字稳定后，直接记录所称试样的质量。②差减称量称取试样的质量只要求在一定的质量范围内时，可采用差减称量法。此法适用于连续称取多份易吸水、易氧化或易与二氧化碳反应的物质。将适量试样装入洁净干燥的称量瓶中，先在台秤上粗称其质量，然后在电子分析天平上准确称量，其质量为ml。

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