生物化学 目录

绪论一、生物化学的涵义二、生物化学的形成和发展三、本课程的内容组成四、学习生物化学应注意的几个问题**篇 静态生物化学**章 蛋白质化学**节 蛋白质构件——氨基酸一、氨基酸的结构二、氨基酸的分类三、氨基酸的理化性质四、氨基酸分析五、氨基酸的功能六、氨基酸的制备第二节 肽一、肽和肽键的结构二、肽键的特点三、肽的理化性质四、天然活性肽第三节 蛋白质结构与功能一、蛋白质分类二、蛋白质结构的组织层次三、蛋白质的一级结构四、蛋白质的二级结构五、超二级结构和结构域六、三级结构七、四级结构八、蛋白质的结构与功能第四节 蛋白质的性质与分离纯化一、蛋白质的性质二、蛋白质的分离、纯化三、蛋白质的鉴定第五节 肌红蛋白与血红蛋白第二章 核酸化学**节 核酸分子的化学组成一、核酸的元素组成二、核酸分子的基本结构单位——核苷酸三、核苷酸的衍生物四、核苷酸的连接方式第二节 核酸的分子结构一、DNA的分子结构二、RNA的分子结构第三节 核酸的理化性质及其应用一、核酸的一般性质二、核酸的紫外吸收性质三、核酸的变性、复性和分子杂交I第四节 核酸的分离、纯化与鉴定一、DNA的分离二、RNA的分离三、核酸的鉴定第三章 糖类化学**节 概述一、糖的定义二、糖的命名与种类三、糖类的生物学功能第二节 单糖的结构一、有关旋光异构的几个概念二、单糖的链式结构三、单糖的环状结构四、单糖的构象第三节 单糖的性质一、单糖的物理性质二、单糖的化学性质第四节 重要的单糖和单糖衍生物第五节 寡糖：一、常见的二糖二、常见的三糖三、环糊精第六节 多糖一、同多糖二、杂多糖第七节 糖复合物一、糖蛋白及其糖链二、蛋白聚糖三、糖脂第四章 脂类化学**节 概述一、脂类的生物功能二、脂类分类第二节 单脂一、脂肪二、蜡第三节 复脂一、磷脂二、糖脂第四节 类脂一、萜类二、固醇类第五章 酶与维生素**节 概述一、酶的概念及化学本质二、酶催化作用的特点三、酶的分类和命名四、酶活力的测定第二节 酶的化学结构一、酶的化学组成二、酶的辅助因子第三节 维生素与辅酶一、维生素B1和羧化辅酶二、维生素B2和黄素辅酶三、维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ四、维生素B6五、泛酸和辅酶A六、叶酸和四氢叶酸七、维生素B12和辅酶B12八、生物素第四节 酶结构与功能的关系一、酶活性中心和必需基团二、酶原的激活三、同工酶四、调节酶五、单体酶、寡聚酶、多酶复合体第五节 酶的作用机理一、酶催化作用与分子活化能二、中间产物学说三、诱导契合学说四、酶具有高催化效率的因素第六节 影响酶促反应速率的因素一、底物浓度对酶作用的影响二、酶浓度对酶作用的影响三、温度对酶作用的影响四、pH对酶作用的影响五、激活剂对酶作用的影响六、抑制剂对酶作用的影响第二篇 动态生物化学第六章 生物氧化**节 生物氧化概述一、生物氧化的概念二、生物氧化的特点三、生物氧化反应的基本类型四、生物体内能量代谢的基本规律五、高能化合物与ATP第二节 生物氧化体系——呼吸链一、呼吸链二、呼吸链的组成三、具有电子传递活性的内膜复合物四、呼吸链中传递体的排列顺序五、呼吸链中电子传递抑制剂第三节 氧化磷酸化作用一、ATP的生成方式二、氧化磷酸化的作用机理三、氧化磷酸化的解偶联剂与抑制剂四、线粒体的穿梭系统第七章 糖代谢**节 糖的酶促降解一、淀粉或糖原的酶促水解二、糖原的酶促磷酸解第二节 葡萄糖的分解代谢一、糖的无氧酵解二、糖的有氧分解三、磷酸戊糖途径第三节 糖的合成代谢一、葡萄糖的合成——糖异生作用二、蔗糖的合成三、多糖的合成四、糖原合成与分解的调节第八章 脂类物质的代谢**节 脂类的贮存、动员和运输第二节 脂肪的分解代谢一、脂肪的酶促水解二、甘油的分解三、脂肪酸的分解四、不饱和脂肪酸的分解五、奇数碳脂肪酸的分解六、乙醛酸循环……第九章 蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢第十章 核酸的酶促降解与核苷酸代谢第三篇 分子生物化学第十一章 DNA的生物合成第十二章 RNA的生物合成第十三章 蛋白质的生物合成第十四章 物质代谢的相互联系及调节控制第四篇 组织、器官生物化学第十五章 血液与肝脏生物化学第十六章 蛋和乳的生物化学附录 常用生化名词缩写参考文献

生物化学 节选

《生物化学》共分四篇十六章。**篇为静态生物化学，包括蛋白质化学、核酸化学、糖化学、脂类化学及酶与维生素五章；第二篇为动态生物化学，包括生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢、核酸的降解与核苷酸代谢五章；第三篇为分子生物化学，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成及物质代谢的相互关系及代谢调控；第四篇为特殊生物化学，包括血液与肝脏生物化学、乳和蛋的生物化学。《生物化学》可作为生物类（生物科学、生物技术、生物工程等）、农学类（农学、园艺、兽医、畜牧等）和医学类（中药、动医、动植物检疫等）、食品类（食品工程、食品科学等）的本科生教材，也可作为其他学科本科生学习生物化学课程的选修或辅修教材及参考书。

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