现代微生物发酵及技术教程 内容简介

本书的主要特点是突出了发酵技术的共性，并且紧密联系生产实践。共分十四章，包括菌种的选育和保藏，微生物的代谢调控理论，发酵工程学基础，发酵产物的提取和纯化，酶及细胞固定化，基因工程育种，氨基酸、核苷酸、有机酸、抗生素、生理活性物质及酶制剂的发酵，发酵工业废弃物的生物处理等。由于本学科的实践性强，所以在阐明理论的同时，还将有关实验编入，供选择使用。
　　本书可作为综合性大学及师范院校的生物工程专业、环境工程专业、制药工程专业的本科生、研究生使用，也可供研究机构、工厂等科技人员参考。

现代微生物发酵及技术教程 目录

1 绪论 2 微生物的菌种选育和保藏 3 微生物发酵的代谢调节与控制 4 微生物发酵工程概述 5 发酵产物的分离纯化 6 固定化酶及细胞 7 基因工程与微生物工程菌的构建 8 氨基酸发酵 9 核苷、核苷酸类物质发酵 10 有机酸发酵 11 抗生素发酵 12 生理活性物质的发酵 13 酶制剂的发酵 14 安全生产与发酵工业废料的再生和净化 实验 主要参考文献

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