细胞破壁过程与生物炼制工程 本书特色

《细胞破壁过程与生物炼制工程》以细胞破壁过程为切入点，根据作者前期工作基础与国内外相关研究进展，系统总结细胞破壁过程与生物炼制工程相关基础问题以及关键技术。本书首先介绍了细胞壁资源开发利用现状以及关键破壁技术；其次，分别从力学、传递学和过程工程学角度论述了细胞破壁与生物炼制的关系；再次，详细介绍了破壁关键技术在微生物、低等植物、非粮能源植物、全谷物和药用植物等细胞壁资源开发利用的相关情况。

本书可供从事生物质资源开发利用的研究人员以及生物工程、生化工程等专业的高校师生参考阅读。

细胞破壁过程与生物炼制工程 内容简介

本书首先介绍了细胞壁资源开发利用现状以及关键破壁技术 ; 其次, 分别从力学、传递学和过程工程学角度论述了细胞破壁与生物炼制的关系 ; 再次, 详细介绍了破壁关键技术在微生物、低等植物、非粮能源植物、全谷物和药用植物等细胞壁资源开发利用的相关情况。

细胞破壁过程与生物炼制工程 目录

第1章绪论1

1.1细胞壁资源的分类及其特点1

1.2细胞壁资源开发利用现状与存在的问题2

1.2.1微生物2

1.2.2低等植物3

1.2.3非粮能源植物4

1.2.4粮食5

1.2.5药用植物5

1.3细胞破壁过程工程6

1.3.1细胞破壁过程工程概述6

1.3.2细胞破壁过程工程的重要性6

1.3.3细胞破壁过程的关键技术8

1.4细胞破壁过程与生物炼制工程8

参考文献10



第2章细胞壁特性11

2.1细胞壁的形成11

2.2细胞壁的功能12

2.3真菌细胞壁的组成特征13

2.3.1几丁质14

2.3.2葡聚糖15

2.3.3甘露聚糖15

2.4细菌细胞壁的组成特征16

2.4.1肽聚糖16

2.4.2磷壁酸18

2.4.3外膜18

2.4.4脂多糖19

2.5植物细胞壁的组成特征19

2.5.1植物细胞壁中的三大组分21

2.5.2非粮植物细胞壁的化学成分特性22

2.5.3粮食结构与细胞壁的化学组成23

2.6结论与展望24

参考文献24



第3章细胞破壁关键技术26

3.1机械法破壁处理技术26

3.1.1超微粉碎破壁技术26

3.1.2高压均质法28

3.1.3微波法28

3.1.4超声空化法和水力空化法29

3.2非机械法破壁技术30

3.2.1物理法破壁技术30

3.2.2生物法破壁技术31

3.2.3化学法破壁技术32

3.2.4不同破壁方法的比较33

3.3以气相爆破技术为核心的破壁技术33

3.3.1生物质汽爆过程主要影响参数36

3.3.2影响汽爆过程的生物质主要物料特性40

3.3.3低温混合介质气相爆破工艺48

3.3.4气相爆破耦合超微粉碎破壁49

3.3.5气相爆破耦合化学渗透破壁50

3.4小结51

参考文献51



第4章细胞壁力学特性及其断裂损伤力学55

4.1细胞壁力学特性及其研究方法概述55

4.1.1细胞壁力学特性研究对破壁的重要性55

4.1.2细胞壁力学研究方法56

4.2真空微波破裂细胞壁的力学研究61

4.2.1真空微波作用下的细胞内压61

4.2.2真空微波处理破裂植物细胞壁的有限元分析63

4.3单螺杆挤压破裂细胞壁的力学研究66

4.3.1螺杆挤压对植物细胞壁的作用66

4.3.2单螺杆破裂植物细胞模型的建立67

4.3.3物料在挤压过程中的温度分布68

4.4超微粉碎破裂细胞壁的力学研究68

4.4.1有限元法计算针叶树材超微粉碎过程破壁力68

4.4.2J积分计算木材超微粉碎过程破壁力70

4.5汽爆破裂细胞壁的力学研究71

4.5.1汽爆过程秸秆物料脆性断裂力学模型建立71

4.5.2汽爆过程秸秆细胞破碎聚合物弹性力学模型构建78

4.6小结88

参考文献88



第5章细胞破壁与生物炼制过程中的传递工程学基础91

5.1细胞壁与生物质炼制体系中传递-反应屏障91

5.1.1细胞壁——生物抵御外界环境因素的防御屏障91

5.1.2细胞壁——生物质炼制体系传递-反应屏障91

5.1.3生物质多孔特性与炼制反应体系中传递-反应过程92

5.2细胞破壁对其化学组成的影响92

5.2.1细胞破壁对植物原料化学组分的影响92

5.2.2细胞破壁对微生物化学结构的影响93

5.3细胞破壁对多孔特性的影响94

5.3.1物理法破壁对细胞多孔特性的影响94

5.3.2化学法破壁对细胞多孔特性的影响94

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