乳脂及乳脂产品科学与技术
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乳脂及乳脂产品科学与技术作者：刘振民 开 本：16开 书号ISBN：9787518423606 定价：100.0 出版时间：2018-05-01 出版社：中国轻工业出版社 |
乳脂及乳脂产品科学与技术 作者简介
刘振民 教授级高级工程师，博士研究生导师。现任乳业生物技术国家重点实验室主任、光明乳业股份有限公司乳业研究院院长。在乳品及其相关领域有较丰富的研究和开发经验。 担任“十二五”国家科技支撑计划奶酪项目、“十三五”国家重点研发计划乳品安全项目主持人；获得国家授权发明专利60余项、国际授权发明专利10项；主编《干酪科学与技术》《益生菌》等书籍；获得国家技术发明奖1项、上海市科技进步二等奖2项、中国轻工业联合会技术发明奖一等奖1项；荣获“上海领军人才”“上海市优秀技术带头人”“上海市五一劳动奖章”等荣誉。
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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