黄酒装备技术/胡普信/高等职业教育酿酒技术专业系列教材 本书特色

本书主要介绍黄酒生产企业中的各种设备，让学生基本了解黄酒企业的装备情况、机械结构及基本操作要领，为学生进入企业学到专业的设备基础知识。也可作黄酒企业设备维修技工的培训与参考资料。

黄酒装备技术/胡普信/高等职业教育酿酒技术专业系列教材 内容简介

本书主要介绍黄酒生产企业中的各种设备，让学生基本了解黄酒企业的装备情况、机械结构及基本操作要领，为学生进入企业学到专业的设备基础知识。也可作黄酒企业设备维修技工的培训与参考资料。

黄酒装备技术/胡普信/高等职业教育酿酒技术专业系列教材 目录

**章 机械基础知识 **节概述 第二节机械设备材料的基本知识 第三节机械传动 第四节机械连接 第五节机械的使用与维护 第二章 黄酒原料控制设备 **节原料的精白 第二节原料的输送 第三节湿米输送 第四节小麦与麦曲的输送 第五节水的要求与处理 第三章 黄酒酿造新工艺装备 **节黄酒新工艺概况 第二节新工艺主要设备的维护和使用 第三节精密过滤设备 第四节灭菌设备 第五节陈化设备 第六节其他通用设备 第四章 瓶装酒生产装备 **节瓶装酒生产前的品质控制 第二节瓶装酒生产过程中的质量控制 第三节贴标机 第四节包装物 第五节瓶装酒库存的装备与要求 参考文献

黄酒装备技术/胡普信/高等职业教育酿酒技术专业系列教材 作者简介

胡普信，男，53岁，曾经担任中国绍兴黄酒集团生产技术主管。目前为浙江工业职业技术学院黄酒学院院长。主要作品：《中国酒经》、《永远的古越龙山》。

工业技术 轻工业、手工业 纺织工业、染整工业

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