水产品质量安全与检测技术
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水产品质量安全与检测技术作者：何庆华 开 本：128开 书号ISBN：9787030617941 定价：138.0 出版时间：2019-09-08 出版社：科学 |
水产品质量安全与检测技术 本书特色
本书以水产品的质量安全和检测技术为纲领，结合HACCP和ISO9001等国际通用的产品质量标准体系和食品安全管理模式，比较系统地介绍了述了国际水产品质量先进管理经验、我国水产品质量安全监管体系、"三品一标"和可追溯体系等内容，并重点阐述了水产品生产和加工技术、水产品质量安全影响因素、水产品质量安全控制方法、水产品质量安全检测技术。
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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