施普林格气味手册-(上)
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施普林格气味手册-(上)作者：王凯 开 本：16开 书号ISBN：9787030622716 定价：238.0 出版时间：2019-09-01 出版社：中国科技出版传媒（原科学） |
施普林格气味手册-(上) 本书特色
近年来化学、物理和生物分析方法的巨大进步，使得研究者们能在分子、细胞甚至神经水平探索气味分子的影响。本书基于气味科学的复杂性，研究主要集中在新物质和它们的生理学和毒理学效应，以及常被忽视的心理学效应，以对不同学科的研究人员有较好的指导作用。
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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