食品基本技能检测实训教程/关海宁
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食品基本技能检测实训教程/关海宁作者：关海宁，刁小琴 开 本：其他 书号ISBN：9787568603140 定价：36.0 出版时间：2018-05-01 出版社：黑龙江大学出版社 |
食品基本技能检测实训教程/关海宁 本书特色
本书内容包括食品分析篇、食品化学性质篇以及食品微生物检测篇三大部分，涉及六十个实训项目，每个项目依据原料性质、行业归属等分为若干方法。书稿内容全面系统，覆盖食品基本营养素、食品成分性质以及食品卫生检疫等多个领域。
食品基本技能检测实训教程/关海宁 内容简介
本书内容包括食品分析篇、食品化学性质篇以及食品微生物检测篇三大部分，涉及六十个实训项目，每个项目依据原料性质、行业归属等分为若干方法。书稿内容全面系统，覆盖食品基本营养素、食品成分性质以及食品卫生检疫等多个领域。
食品基本技能检测实训教程/关海宁 作者简介
关海宁，男，辽宁沈阳人，副教授，博士，绥化学院食品与制药工程学院副院长，food chemistry审稿人。著有《龙江地产农产品加工技术》等。
工业技术 轻工业、手工业 纺织工业、染整工业
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