现代绿色食品管理与生产技术(第2版)/杨敏 本书特色

《现代绿色食品管理与生产技术》主要针对农业、轻工类高等院校学生，综合农业科学、生态科学、环境科学、管理科学等知识，对绿色食品从土地到餐桌的每个环节中的相关规定、标准以及具体生产技术进行了较为详尽的论述，主要内容为绿色食品发展概况、绿色食品产地环境选择及评价、绿色食品认证与管理、绿色食品国家标准与体系、种植业绿色食品生产技术、养殖业绿色食品生产技术、绿色食品加工、绿色食品包装和贮运技术、绿色食品检测与安全控制等。鉴于本课程的特点和本教材的定位，全书注重基础性和新颖性，以绿色食品发展现状及趋势为基础，以国家*标准体系为依据，详细论述了现代绿色食品管理与生产技术的相关基础知识。本次修订对所有章节相关标准进行了全面更新，对部分章节进行了完善和补充。《现代绿色食品管理与生产技术》可作为本科院校、高职高专院校农业及轻工类专业必修或选修教材，亦可作为从事绿色食品生产、加工、贸易以及质量管理等相关技术领域人员参考用书。

现代绿色食品管理与生产技术(第2版)/杨敏 内容简介

《现代绿色食品管理与生产技术》主要针对农业、轻工类高等院校学生，综合农业科学、生态科学、环境科学、管理科学等知识，对绿色食品从土地到餐桌的每个环节中的相关规定、标准以及具体生产技术进行了较为详尽的论述，主要内容为绿色食品发展概况、绿色食品产地环境选择及评价、绿色食品认证与管理、绿色食品国家标准与体系、种植业绿色食品生产技术、养殖业绿色食品生产技术、绿色食品加工、绿色食品包装和贮运技术、绿色食品检测与安全控制等。鉴于本课程的特点和本教材的定位，全书注重基础性和新颖性，以绿色食品发展现状及趋势为基础，以国家近期新标准体系为依据，详细论述了现代绿色食品管理与生产技术的相关基础知识。本次修订对所有章节相关标准进行了全面更新，对部分章节进行了完善和补充。《现代绿色食品管理与生产技术》可作为本科院校、高职高专院校农业及轻工类专业必修或选修教材，亦可作为从事绿色食品生产、加工、贸易以及质量管理等相关技术领域人员参考用书。

现代绿色食品管理与生产技术(第2版)/杨敏 目录

绪论1

**节绿色食品概念、标志及其特征1

一、绿色食品概念1

二、绿色食品特征2

第二节绿色食品发展的背景和必然性2

一、绿色食品发展的国际背景2

二、绿色食品发展的国内背景3

第三节开发绿色食品的意义4

一、开发绿色食品是中国农业和农村发展的需要4

二、绿色食品生产开创了一个产业4

三、绿色食品是解决食品安全的重要途径4

四、绿色食品是对农产品品质的提升5

第四节绿色食品、有机食品和无公害食品5

一、绿色食品、有机食品和无公害食品的共同点5

二、绿色食品、有机食品和无公害食品的不同点5

第五节中国绿色食品发展现状及其趋势7

一、中国绿色食品发展的基本历程7

二、中国绿色食品产业的发展现状9

三、中国绿色食品产业的发展前景10

**章绿色食品产地环境选择及评价12

**节绿色食品产地的选择与环境质量监测12

一、绿色食品产地的选择12

二、绿色食品产地环境质量监测13

第二节绿色食品产地环境质量评价与评价报告的编写21

一、绿色食品产地环境质量评价21

二、评价报告的编写27

三、评价报告撰写格式29

第二章绿色食品认证与管理36

**节绿色食品的申报认证36

一、绿色食品认证申请程序36

二、申请人资格37

三、申请表格填写及实地考察38

第二节绿色食品标志的使用与管理39

一、绿色食品标志图形39

二、绿色食品商标的注册范围40

三、绿色食品标志的使用和管理40

第三节绿色食品国家管理机构及职能46

一、中国绿色食品发展中心46

二、绿色食品全国各地的委托管理机构48

三、绿色食品定点环境监测机构及其职能49

四、绿色食品产品质量检测机构及其职能50

五、中国绿色食品协会51

第四节绿色食品生产基地认证与管理51

一、认定和建设绿色食品基地的目的和意义51

二、绿色食品基地标准52

三、绿色食品基地的申报53

四、绿色食品基地的管理54

第三章绿色食品国家标准与体系57

**节标准化概述57

一、标准的含义和作用57

二、标准化的含义和目的58

三、标准的分级58

四、标准的分类58

 1/3    1 2 3 下一页 尾页

工业技术 轻工业、手工业 食品工业

在线阅读