供应链环境下乳制品质量安全管理研究
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供应链环境下乳制品质量安全管理研究作者：白宝光 开 本：16开 书号ISBN：9787030480262 定价：92.0 出版时间：2016-04-01 出版社：科学出版社 |
供应链环境下乳制品质量安全管理研究 本书特色
本书还进行了乳制品企业质量竞争力评价的研究。在构建乳制品企业质量竞争力评价指标体系的基础上，进行了实证分析，并提出了培育和提升乳制品企业质量竞争力的措施建议。本书以供应链管理理论、信息不对称理论和博弈论为基础，根据乳制品的行业特点，以及乳制品质量形成与实现过程的影响因素和 风险来源，研究乳制品质量安全问题的控制方法与监管措施。
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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