食品质量安全认证

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食品质量安全认证

食品质量安全认证

作者:曹竑

开 本:16开

书号ISBN:9787030440860

定价:46.8

出版时间:2015-04-01

出版社:科学出版社


6.3.1iso22000认证的定义168
6.3.2iso22000认证依据168
6.3.3iso22000认证程序169
复习参考题177
第7章食品产品质量认证
7.1产品质量认证概述178
7.1.1产品质量认证178
7.1.2产品质量认证的目的和意义179
7.1.3产品质量认证的程序179
7.2“四品一标”及其认证181
7.2.1质量认证概念181
7.2.2质量体系认证与产品质量认证的异同181
7.2.3食品质量安全认证182
7.2.4“三品一标”183
7.2.5“三品一标”农产品质量安全认证184
复习参考题186
第8章无公害食品认证
8.1无公害食品概述187
8.1.1无公害食品187
8.1.2无公害食品的特点189
8.1.3无公害食品生产的重要意义189
8.2无公害食品标准190
8.2.1无公害食品标准的组成190
8.2.2农业部无公害食品行业标准体系191
8.2.3无公害农产品的产品安全要求192
8.3无公害食品认证192
8.3.1无公害食品认证概述192
8.3.2无公害农产品一体化认证申报194
8.3.3无公害农产品整体认证196
复习参考题199
第9章绿色食品认证
9.1绿色食品认证概述200
9.1.1绿色食品及其相关概念200
9.1.2绿色食品必须具备的条件201
9.1.3绿色食品的特征及优势201
9.1.4绿色食品的标志201
9.1.5绿色食品商标的性质202
9.1.6绿色食品商标的注册202
9.1.7生产绿色食品应遵循的原则203
9.1.8绿色食品的分级203
9.1.9我国绿色食品事业的发展模式203
9.1.10发展绿色食品的必要性和意义204
9.1.11我国绿色食品的发展情况204
9.2绿色食品的标准体系205
9.2.1绿色食品政策法规205
9.2.2绿色食品标准的概念和构成206
9.2.3绿色食品产品适用标准208
9.2.4绿色食品生产过程标准208
9.3绿色食品标志的申报与认证212
9.3.1绿色食品标志的认证程序212
9.3.2申报管理213
9.3.3可申报绿色食品标志的产品216
9.3.4绿色食品标志的使用与管理217
复习参考题218
第10章有机食品认证
10.1有机食品概述219
10.1.1有机食品的相关概念219
10.1.2有机食品的**条件221
10.1.3有机农业221
10.1.4我国发展有机农产品的生产优势222
10.1.5国际有机食品组织222
10.2有机产品标准223
10.2.1有机产品标准的组成及主要内容223
10.2.2有机产品通则223
10.2.3有机食品认证的法律法规225
10.2.4国际有机食品标准与认证管理体系226
10.2.5中国合格评定国家认可委员会(cnas)有机产品认证认可评审使用文件228
10.3有机食品认证228
10.3.1有机食品认证228
10.3.2有机产品及有机食品的认证范围229
10.3.3有机食品认证的意义、依据及基本要求229
10.3.4有机食品的认证机构和咨询机构230
10.3.5有机食品认证流程231
10.3.6有机食品认证的程序231
10.4有机食品认证管理236
10.4.1有机认证标识与认证标志236
10.4.2有机产品认证标志236
10.4.3有机产品认证证书编号规则239
10.4.4国家有机产品认证标志编码240
10.4.5有机认证标志的使用要求241
10.4.6有机食品认证证书管理241
10.4.7认证证书的管理241
复习参考题243
第11章清真食品认证
11.1清真食品概述244
11.1.1清真食品常用术语和定义244
11.1.2清真食品标志245
11.1.3中国清真饮食文化的基本特点246
11.1.5清真食品管理246
11.2国际清真食品标准及认证247
11.2.1清真食品认证的意义247
11.2.2国际清真食品(halal)认证247
11.3中国清真食品标准及认证249
11.3.1国内清真食品认证现状249
11.3.2《清真食品认证通则》250
11.3.3《清真食品认证通则》的内容251
复习参考题253
第12章良好农业规范认证
12.1良好农业规范概述254
12.1.1良好农业规范(gap)254
12.1.2gap认证256
12.1.3gap的主要关注点258
12.1.4良好农业规范(gap)的8个基本原理259
12.2良好农业规范认证标准260
12.2.1chinagap的法律法规依据260
12.2.2gap标准概述260
12.2.3用于认证的良好农业规范系列国家标准261
12.2.4《中国良好农业规范系列国家标准》(通用部分)265
12.3我国良好农业规范认证实施程序276
12.3.1gap认证应具备的条件276
12.3.2chinagap认证流程278
12.3.3良好农业规范认证实施程序280
12.3.4良好农业规范(gap)认证产品种类287
复习参考题288
第13章农产品地理标志认证
13.1地理标志产品保护289
13.1.1地理标志289
13.1.2原产地名称290
13.1.3地理标志产品保护293
13.2农产品地理标志登记制度295
13.2.1农产品地理标志295
13.2.2农产品地理标志管理办法298
复习参考题303
主要参考文献304 食品质量安全认证

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