啤酒生产工艺与技术
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啤酒生产工艺与技术作者：关苑 开 本：16开 书号ISBN：9787122205193 定价：89.0 出版时间：2014-08-01 出版社：化学工业出版社 |
第四节测定啤酒原麦汁浓度 / 352
一、原麦芽汁浓度 / 352
二、鉴定啤酒硬性指标 / 352
三、啤酒分离麦汁中可发酵糖、有机酸 / 353
第五节啤酒行业解决方案 / 355
一、工艺关键性作用 / 355
二、控制方案与策略 / 355
参考文献
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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