新编大豆食品加工原理与技术
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新编大豆食品加工原理与技术作者：迟玉森 开 本：16开 书号ISBN：9787030400680 定价：98.0 出版时间：2014-03-01 出版社：科学出版社 |
第十四章 大豆多肽及其在食品中的应用
第十五章 大豆磷脂及其在食品中的应用
第十六章 大豆膳食纤维及其在食品中的应用
参考文献
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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