饮食的变革——食品加工
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饮食的变革——食品加工作者：谢宇主编 开 本：16开 书号ISBN：9787807428282 定价：19.8 出版时间：2010-01-01 出版社：百花洲文艺出版社 |
饮食的变革——食品加工 内容简介
本书从食品加工技术的发展、肉品加工、乳制品加工、水产品加工、果蔬食品加工、粮油食品加工、软饮料加工等方面进行了介绍，内容包括：食品加工技术的发展与新技术的应用；肉品加工；乳制品加工；水产品的加工；粮油食品加工；软饮料的加工。
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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