食用油小百科 内容简介

    由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准修订、制定工作的专家，讲一讲如何“吃好油、用好油、管好油”，让广大的消费者了解油脂、懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等等的基本常识。

食用油小百科 目录

**部分 解读食用油脂
　什么是食用油脂
　食用油脂的分类
　食用油脂家族大盘点
　人为什么要吃油
　每天吃多少油好
　吃什么油好
　什么是低温压榨油和热榨油
　为什么说浸出法制油工艺先进，食用浸出法制取的油安全吗
　食用油是单品的好还是调和的好
　
第二部分 吃好食用油脂
　食用油脂的一般知识
　油脂在膳食中的平衡
　油脂代谢

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