复合食品添加剂-第二版
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复合食品添加剂-第二版作者：胡国华 开 本：16开 书号ISBN：9787122149428 定价：48.0 出版时间：2012-10-01 出版社：化学工业出版社 |
复合食品添加剂-第二版 目录
"**章绪论**节复合食品添加剂的定义和类型
一、复合食品添加剂的定义
二、复合食品添加剂的主要类型
第二节食品添加剂复合的意义和一般要求
一、食品添加剂复合的意义
二、复合添加剂的复配原则
三、食品添加剂复配的注意事项
第三节常见的复合食品添加剂
一、复合营养强化剂
二、复合防腐剂
三、复合抗氧化剂
四、复合香料——香精
五、复合增稠、凝胶剂
六、复合乳化剂
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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