白酒生产实用技术
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白酒生产实用技术作者：王久明 开 本：16开 书号ISBN：9787122146427 定价：49.0 出版时间：2012-09-01 出版社：化学工业出版社 |
白酒生产实用技术 内容简介
本书主要介绍白酒生产过程中的实用技术，包括白酒的分、原辅材料特点和选择、各种酒曲的制备、各类白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全控制、新型白酒生产等。另外还列出了职业培训鉴定考试试题类型和解答技巧。 本书可供白酒教学科研人员、白酒生产企业技术人员参考。
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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