食品安全物联网 内容简介

　　本书是全国高等学校物联网技术应用系列教材之一。全书共计六章，内容包括：食品质量与安全基础，食品物联网基础，现代食品安全控制技术，我国食品安全管理体系，食品安全物联网构建，食品安全物联网管理应用。

食品安全物联网 目录

**章  食品质量与安全基础
  **节  食品
    一、食品的概念
    二、食品的基本功能与要求
    三、食品的分类
    四、食品的发展概述
  第二节  食品质量
    一、质量的概念
    二、质量的特性
    三、质量的表现形式及其特性
    四、质量管理概述
  第三节  食品安全与安全食品
    一、食品安全的概念与特性
    二、安全食品
    三、加强食品安全管理的意义

工业技术 轻工业、手工业 食品工业

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