基于制度安排的中国食品安全治理研究 内容简介

    自20世纪90年代以来，中国的食品工业连续多年高速增长。粮食总产量2009年比l990年增长了22．03％，肉类、水产品、糖料等2009年的产量比1990年分别增长205．19％、320．36％、69．92％，食品工业已成为国家重要的支柱产业。但是食品工业高速发展的背后，重大食品安全事件频繁发生，2008年消费者对食品安全问题的关注度在城市和农村分别达到了95．8％和94．5％。目益严峻的食品安全形势不仅威胁了消费者的健康，而且给食品工业持续发展和国家声誉造成了不利影响。这一背景使得食品安全问题的研究显得更加紧迫。

基于制度安排的中国食品安全治理研究 目录

序
内容提要
abstract
1  绪论
  1．1  研究背景
  1．2  问题的提出
  1．3  国内外相关研究综述
  1．4  研究方法与内容结构
2　概念界定、研究假设及分析框架
　2．1　概念界定
　2．2　研究假设
　2．3　基于制度视角的食品安全治理分析框架
　2．4　本章小结
3　食品安全的属性特征及治理机制
　3．1　分析的理论基础

基于制度安排的中国食品安全治理研究 作者简介

　　秦利男，1972年3月生，重庆人，管理学博士，在站博士后。现为东北林业大学经济管理学院副教授，主要从事公共管理、农业经济管理等领域的研究。近三年来，在全国中文核心期刊及四大检索发表学术论文十余篇，出版学术专著一部，参编教材三部，主持省级课题以及作为重要课题组成员参与国家软科学研究项目、教育部人文社会科学项目和省部级课题10余项。

工业技术 轻工业、手工业 食品工业

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