食品微生物检测实训教程
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食品微生物检测实训教程作者：陈江萍 开 本：16开 书号ISBN：9787308083966 定价：38.0 出版时间：2011-02-01 出版社：浙江大学出版社 |
食品微生物检测实训教程 本书特色
《食品微生物检测实训教程》是浙江省“十一五”重点教材建设项目。
食品微生物检测实训教程 节选
《食品微生物检测实训教程》力求突出高职高专教育特色，以适应社会行业需要为目标，针对高职高专学生的特点和培养目标，内容符合“理论指导，实践操作”的原则，适合于采用理实一体化、项目教学、任务驱动、工学交替等教学形式，以培养学生的动手能力、实践创新能力和职业能力。教材内容注重理论知识与实践的紧密结合，突出重点、突出实用，侧重实际操作、实验方法，并对操作经验及食品分析、质量保证做了适当介绍。本教材由陈江萍担任主编，曹雅丽、陈正冬担任副主编。
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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