食品试验设计与统计分析基础(第二版) 内容简介

本书共有9章内容，主要依据第1版中第10章之前的内容进行修订和增删。将第1章的内容由2节划分为4节，并做了次序上的调整；将第2章中的“数字资料的性质”改为“数据资料的来源与种类”，并将第5节“异常数据的处理”调整到第8章；第5章的第2节“多重比较”增加了“dunnett法”，第5节“方差分析的基本假定和数据转换”中增加了“方差同质性检验”；第6章“直线回归与相关”增加了“对回归截距的检验、两条回归直线的比较、校正系数的制定、总体相关系数的置信区间”；删除了第7章“多元线性回归和相关”；第8章“非参数统计”改为第7章；第9章“试验设计基础与抽样方法”改为第8章“试验设计基础”，并增加了“异常数据的处理”；第9章的“完全随机设计”和第10章的“随机区组设计及统计分析”合并改为第2版的第9章“两种常用试验设计方法”；附录中删除了“统计处理软件简介”，增加了“。excel数据分析简介”。本书主要是为普通高等学校食品科学类专业本科和专科学生编写的，也可作为同类专业成人教育教材。此外，对食品科技工作者亦有重要参考价值。

食品试验设计与统计分析基础(第二版) 目录

第1章 绪论
1.1 食品试验设计与统计分析在食品科学研究中的作用
1.2 食品科学试验的特点与要求
1.3 统计学发展概貌
1.4 统计学在中国的传播
第2章 试验数据的整理与特征数
2.1 常用术语
2.1.1 总体与样本
2.1.2 参数与统计量
2.1.3 准确性与精确性
2.1.4 随机误差与系统误差
2.2 数据资料的来源与种类
2.2.1 数据资料的来源
2.2.2 资料的种类
2.3 资料的整理

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