生化工程 内容简介

本书内容包括：培养基灭菌、空气除菌、通气与搅拌、发酵罐的比拟放大、典型发酵过程动力学及模型、发酵过程参数的在线测量及仪表等。

生化工程 目录

**章 培养基灭菌**节 分批灭菌第二节 连续灭菌参考文献第二章 空气除菌**节 空气中的微生物第二节 空气除菌方法第三节 空气过滤设计第四节 膜过滤器第五节 空气除菌典型流程参考文献第三章 通气与搅拌**节 搅拌器的形式和轴功率计算第二节 通气发酵罐中溶解氧速率与通气及搅拌的关系参考文献第四章 发酵罐的比拟放大**节 发酵罐比拟放大法的进展第二节 以kLa(或kd)为基准的比拟放大法第三节 以P0/V相等为基准的比拟放大法第四节 比拟放大的其他校核基准第五节 发酵罐的比拟缩小参考文献第五章 固定化酶、固定化细胞**节 概述第二节 酶、细胞的固定化方法及固定化后的性质第三节 固定化酶、固定化细胞的应用第四节 固定化酶、固定化细胞反应动力学第五节 固定化酶、固定化细胞反应器参考文献第六章 典型发酵过程动力学及模型**节 分批发酵动力学第二节 细胞反应动力学模型的建立第三节 补料分批发酵过程动力学第四节 连续发酵过程动力学参考文献第七章 发酵过程参数的在线测量及仪表**节 概述第二节 发酵过程pH的检测及其传感器第三节 发酵过程中溶解氧的检测与溶解氧电极第四节 氧化还原电位电极第五节 菌体浓度和生物量的检测参考文献第八章 微生物生化反应过程的质量和能量衡算**节 概述第二节 微生物生化反应过程的碳素衡算第三节 微生物生化反应过程ATP和氧的衡算第四节 微生物生化反应过程的能量衡算参考文献第九章 发酵过程的计算机在线控制**节 概述第二节 发酵过程控制的特征、参数及其测量第三节 发酵过程的计算机控制策略第四节 发酵过程计算机控制实例参考文献第十章 发酵工程下游技术**节 概述第二节 细胞破碎第三节 传统过滤(死端过滤)第四节 离心分离第五节 膜过滤(错流过滤)第六节 溶剂萃取参考文献

生化工程 节选

《生化工程》为“高等学校专业教材”中的一本。全书共分十章，主要介绍了培养基灭菌，空气除菌，通气与搅拌，发酵罐的比拟放大，固定化酶、固定化细胞，典型发酵过程动力学及模型，发酵过程参数的在线测量及仪表，微生物生化反应过程的质量和能量衡算，发酵过程的计算机在线控制以及发酵工程下游技术。《生化工程》内容新颖，重点突出，详略得当，能理论联系实际，深入浅出，通俗易懂。

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