2 微生物的形态结构及其与环境的关系本章要点（1）如何制备微生物样品及使用显微镜观察微生物的形态结构；（2）原核微生物和真核微生物的大小、结构、形态、繁殖、培养、测试；（3）革兰氏染色的原理和步骤以及革兰氏阴阳细菌的区别：（4）病毒的特点、大小、形态、结构、培养和繁殖。微生物的形态和结构是认识微生物生命过程的基础。微生物的生命过程包含各种必需的生化反应，这些反应要在一个细胞中完成，就要求细胞具有一定的结构来保障各种反应在恰当的地点以适当的反应程度有秩序地进行，同时保证完成这些反应所需要的信息能够准确地保存和传递。此外，在生命过程中细胞需要不断地、有序地与其周围环境之间进行物质、能量、信息的交流，这同样要求细胞具有一定的结构，以既保证交流的有序性又保证细胞的完整性。微生物根据其是否具有细胞形态可分为细胞型和非细胞型两类。病毒是不具细胞结构的微生物。凡具有细胞结构的微生物称为细胞型微生物，按照系统发育（phylogeny）进一步分为真细菌（细菌，eubacteria）、古细菌（archaea）和真核生物（eukarya），其中真细菌、古细菌虽然在系统发育上是两种完全不同的微生物类群，但它们均不具备完整的细胞核，仅含有裸露的脱氧核糖核酸（DNA）形成的“核区”，在细胞形态和结构上基本一致，因此称为原核生物（prokaryotes）。原核微生物包括细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体以及古细菌等。具有完整细胞核的真核微生物包括真菌（fungi）、藻类（algea）和原生生物（protozoa）。细胞是构成生命的基础，是独立于其他细胞和环境的实体，是一个复杂的化学系统。细胞与无生命实体的区别主要体现在4个方面：（1）细胞能够生长和复制。（2）细胞是高度有序的，而且对出入细胞的物质具有选择限制性。（3）细胞由处于化学还原态的元素如c，N，O，s等构成。（4）细胞依靠自己摄食。细胞在生理上是有序的，从而能够完成使之成为生命实体的过程，其基本组成有细胞膜（cell membrane，细胞与周围环境之间的屏障，可限制物质出入细胞，也是细胞必需的一些外反应发生的地点）、细胞壁（cell wall，支撑细胞，能使细胞保持刚性，保护细胞膜的结构）、细胞质（cytoplasm，是细胞内部的主要成分，由水、细胞生命活动所需的大分子组成）、染色体（Chromosome，储存记录细胞的遗传与生物化学功能信息的遗传密码）、核糖体（ribosomes，将遗传密码转化

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