2．通用包装技术    。
  实现包装操作活动的技术方法。一般指充填(包括计量)、装袋(箱)、热成型包装、
收缩或拉伸包装以及防伪包装技术等。
    第二节流通过程中产品质量的变化
    在产品流通中，不但要满足在当地运输和仓储的需求，而且还要满足异地运输和仓储
的要求。因为装卸条件、道路状况、气候变化和降雨降雪等流通环境的多样性，在产品运
输和仓储的各个环节中会由于各种原因导致包装产品出现不同程度的损坏，这样产品的自
身价值就会降低，从而影响生产企业的经济效益。因此在包装中必需要考虑流通环境各种
因素。
    为了减少包装产品在流通过程中的质量变化和产品的损失，包装技术人员必须掌握产
品质量变化的规律，只有这样才能正确选用科学合理的包装方法。包装产品的种类很多，
并在流通过程中的变化也有许多形式，概括起来有化学变化、物理变化、生理生化变
化等。
    一、产品的化学变化
    产品物质的外表形态发生了改变，同时在变化时生成了其他物质，称为化学变化。产
品在流通过程中的化学变化也就是产品质变的过程。化学变化会使产品的使用价值大大降
低，严重时会使产品完全丧失使用价值。因此，在包装过程中应当首先考虑化学变化的因
素，尤其是对于食品、生鲜产品及医药产品等。
    包装产品在流通过程中发生化学变化的形式很多，常见的有氧化、化合、分解、水
解、锈蚀、老化等。
    1．氧化
    产品与空气中的氧或其他物质放出的氧接触，发生与氧结合的化学变化称为氧化。易
于氧化的产品很多，例如纤维制品、橡胶制品、某些化工原料、油脂类产品等。一些产品
在氧化过程中要产生热量，如果热量不易散失，就会加速氧化过程，使温度进一步升高，
如果达到自燃点时就会发生自燃现象。例如油纸、桐油布等桐油类制品，如果没有干透就
进行包装，就很容易发生自燃。
    含油脂的产品和食品类产品非常易于氧化变质，因而在包装中必须采取措施除氧或防
氧。防氧包装是食品包装中的重要技术之一。
    2．化合
    包装产品在流通过程中，受外界条件的影响，会出现两种或两种以上的物质相互作
用，生成一种新物质的化学反应称为化合。例如干燥剂的吸湿过程，就是一种化合反应。
    3．分解
    某些化学性质不稳定的产品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会发生化学变
化，由原来的一种物质生成两种或两种以上的新物质称为分解。包装产品发生分解后不仅
数量减少而且质量降低，有时产生的新物质还可能具有危害性。
    4．水解
    某些产品在一定条件下，遇水而发生分解的现象称为水解。各种包装产品在酸或碱的
催化下，发生水解的情况是不一样的。例如棉纤维在酸I生溶液中，特别在强酸的催化作用
下易于水解，从而大大降低纤维的强度，但是在碱性溶液中却比较稳定；肥皂在酸性溶液
中会全部水解，但在碱性溶液中却很稳定。
    5．锈蚀
    金属制品特别是钢铁制品在潮湿空气或酸、碱、盐类物质的作用下发生腐蚀的现象称
  为锈蚀。金属制品的锈蚀，不仅会使金属制品的重量减小，严重的会影响金属制品的质
  量、它的使用价值和美观性等。   
    依据锈蚀产生的原因，锈蚀可以分为电化学锈蚀和化学锈蚀。防止锈蚀可以从阻止锈
  蚀产生的原因人手加以分析，例如钢铁制品的防锈，可以贴防锈膜、涂防锈油或采用密闭
  包装容器保存并放置吸潮剂以隔绝氧气、去除水分等。
    6．老化
    某些以高分子聚合物为成分的产品如橡胶、塑料制品及合成纤维织品等，受日光、热
  和空气中的氧等因素的影响，而产生发黏、龟裂、强度降低以致发脆变质的现象称为老
  化。易老化产品在保存时必须包装，采取避光、隔热措施等。
    二、产品在流通中的物理变化
    只改变产品中物质本身的外表形态，而不改变其本质，没有新物质生成的变化称为物
  理变化。产品发生物理变化后会发生数量减少、质量降低等现象，严重的会完全丧失产品
  的使用价值。
    产品的外表形态可以分为固态、液态、气态三种，不同形态的产品在一定的温度、湿
  度或压力下，会发生相互变化，其表现形式有产品的溶化、挥发、熔化和渗漏等。
    1．溶化
    由固态变液态的变化形式称为溶化。它是指某些固体产品在潮湿空气中能够吸收水
  分，而且吸收水分达到一定程度时，就溶化成液体的现象。例如，食盐就属于易溶化的
  产品。
    (1)产品溶化的基本条件包装产品溶化的基本条件是同时具备吸湿性和水溶性，并
  有一定环境条件要求。例如纸张、棉花、硅胶等，虽然有较强的吸湿性但不具有水溶性，
  吸收水分再多，它们也不会被溶化。又如过氯酸钾、硫酸钾等虽然具有水溶性，但是由于
  它们的吸湿性很低，所以不易溶化。许多易溶于水的包装产品均有溶化的可能。
    (2)影响产品溶化的因素影响产品溶化的因素主要有产品的组成成分、结构和性质
  以及产品储运环境的相对温度、湿度等因素。
    2．挥发
    由液态变气态的变化称为挥发。它是指液体产品或经液化的气体产品，液体表面迅速

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