食品机械与设备 内容简介

本书主要介绍了输送机械与设备、清洗分选及分级机械与设备、分离机械、食品包装机械等内容。

食品机械与设备 目录

**章 绪论
**节 食品机械与设备的历史与现状
第二节 食品机械与设备的分类、特点和要求
　　一、食品机械与设备的分类　
　　二、食品机械与设备的特点
　　三、食品机械与设备的要求
　第三节食品机械与设备的研究及发展
　　一、我国食品机械工业发展目标
　　二、食品机械发展重点
　　三、食品机械与设备的研究与发展
第二章　输送机械与设备
　**节　固体物料输送机械
　　一、带式输送机
　　二、斗式输送机
　　三、螺旋输送机
　　四、振动输送机
　第二节　液体物料输送机械
　　一、齿轮泵
　　二、离心泵
　　三、螺杆泵
　　四、罗茨泵
　　五、滑板泵
　　六、水环式真空泵
　第三节　气力输送设备
　一、概述
　二、气力输送装置的分类
　三、气力输送的主要构件
第三章　清洗、分选及分级机械与设备
　**节　块状果蔬清洗机
　　一、洗涤的作用原理
　　二、鼓风式清洗机的工作原理
　　三、鼓风式清洗机的结构
　第二节　全自动浸泡与喷冲式洗瓶机
　　一、全自动洗瓶机的类型
　　二、全自动浸泡与喷冲式洗瓶机
　　三、检瓶装置
　第三节　往复直线振动筛
　　一、结构和工作原理
　　二、筛面主要运动参数
　　三、曲柄连杆机构传动时的平衡
　　四、双振动电动机传动的自同步原理
　第四节　立面圆振筛
　　一、结构
　　二、惯性振动器的结构和工作原理
　第五节　平面圆振筛
　　一、平面回转筛
　　二、高方平筛
　第六节　风振组合分选机械
　　一、吸式编织板去石机的结构
　　二、工作原理
　　三、去石板上物料的运动
　第七节　块状果蔬分级机械与设备
　　一、机械式形状分级机
　　二、筛筒式形状分级机
　第八节　光电分选机械与设备
　　一、光电分选的目的
　　二、光电分选设备的设计
第四章　分离机械
　**节　概述
　第二节　过滤机
　　一、过滤分离原理
　　二、板框压滤机
　　三、滤叶型压滤机
　　四、真空过滤机
　第三节　压榨机
　　一、压榨过程和压榨分类
　　二、间歇式压榨机
　　三、连续式压榨机
　第四节　离心分离机
　　一、离心分离的原理
　　二、螺旋离心机
　　三、碟片式离心分离机
　　四、三足式离心机
　　五、上悬式离心机
　　六、卧式刮刀卸料离心机
　　七、旋液分离器
　第五节　萃取机械
　　一、萃取原理
　　二、液?液萃取设备
　　三、固?液萃取设备
　　四、超临界萃取设备
　第六节　膜技术设备
　　一、膜分离的基本概念
　　二、膜组件
　　三、膜分离设备
　第七节　蒸馏设备
　　一、蒸馏原理
　　二、白酒蒸馏设备
　　三、酒精蒸馏设备
　　四、分子蒸馏
第五章　研磨和粉碎机械与设备
　**节　辊式磨粉机
　　一、辊式磨粉机的分类 　
　　二、辊式磨粉机的结构
　第二节　粉碎机械
　　一、粉碎方法与理论
　　二、机械冲击式粉碎机
　　三、气流粉碎机
　第三节　切割机械
　　一、刀具运动原理
　　二、切割机械
第六章　脱壳与脱皮机械与设备
　**节　砻谷机
　　一、结构
　　二、胶辊砻谷机的脱壳原理
　第二节　其他剥壳机械
　　一、圆盘剥壳机
　　二、立式离心剥壳机
　第三节　碾米机
　　一、碾米机的分类
　　二、碾米机的结构
　　三、碾米的基本原理
　第四节　块状果蔬原料去皮机
　　一、去皮原理
　　二、去皮机
　第五节　花生脱红衣机
　　一、结构
　　二、工作原理
第七章　搅拌、混合及均质机械与设备
　**节　搅拌机
　　一、搅拌过程
　　二、搅拌混合机理
　　三、搅拌机的结构
　　四、液体流型
　第二节　混合机与捏合机
　　一、混合机
　　二、捏合机
　第三节　胶体磨和均质机
　　一、均质理论
　　二、高压均质机
　　三、高剪切均质机
第八章　食品成型机械与设备
　**节　压延成型机械与设备
　　一、卧式压延机
　　二、立式压延机
　　三、多层压延机
　第二节　模压成型机械与设备
　　一、冲印式饼干成型机
　　二、辊印式饼干成型机
　　三、辊切式饼干成型机
　第三节　搓圆成型机械与设备
　　一、伞形搓圆机
　　二、锥桶形搓圆机
　　三、输送带式搓圆机
　　四、盘式馒头搓圆机
　第四节　包馅成型机械与设备
　　一、包馅成型基本方法
　　二、灌肠感应式包馅成型机
　　三、馄饨成型机
第九章　杀菌机械与设备
　**节　立式、卧式杀菌锅
　　一、立式杀菌锅
　　二、卧式杀菌锅
　第二节　回转式杀菌机械
　　一、结构
　　二、工作过程
　　三、杀菌特点
　第三节　水封式连续高压杀菌设备
　第四节　超高温瞬时灭菌设备
　　一、直接加热超高温瞬时灭菌机设备

 1/2    1 2 下一页 尾页

工业技术 轻工业、手工业 食品工业

在线阅读