营养咨询与健康教育技术指导 本书特色

此书系美国大学营养专业*畅销的教材之一。全书共分为三篇，分别为沟通交流技术、健康行为改变的咨询技术和健康教育技术。主要内容包括营养专业人员与客户之间的沟通交流、营养咨询时营养顾问如何激励客户进行健康行为的改变、营养专业人员如何进行口头表达、演讲以及使用新兴媒体来帮助表达等。本书详细介绍了基于循证的营养干预理论、模型和策略，同时结合丰富案例从心理学、行为学和教育学角度进行分析并提供解决办法，以帮助营养专业人员科学、系统地搭建咨询与教育的模式与框架，并深度剖析营养咨询与健康教育过程可能存在的各种障碍及产生障碍的原因，对提高营养专业人员咨询、教育和行为干预的技能有很大帮助。本翻译教材填补了我国现阶段营养咨询和教育领域教材的空白，是我国营养专业人才的重要参考资料。

营养咨询与健康教育技术指导 内容简介

本书是美国注册营养师培训项目中营养咨询课程所用教材, 是美国康奈尔大学等多个营养师培训项目负责人向我国营养教学者推荐的。内容包括营养专业人员与客户之间的沟通交流、客户对营养方面问题的咨询、当面交谈时营养顾问如何激励客户有行为上的改变、营养顾问如何进行口头展示以及使用新兴媒体来帮助表达这五个方面的内容。我国从2017年起正式启动中国注册营养师工作, 营养咨询和教育是我国注册营养师核心课程之一, 但是当前国内尚无合适的教材, 本书的引进和翻译, 将为我国营养教学、培训工作提供重要参考资料。

营养咨询与健康教育技术指导 作者简介

沈秀华：上海交通大学医学院营养系副教授、上海新华医院临床营养科副主任医师、上海营养学会理事会副秘书长,中国营养学会注册营养师工作委员会教学与考试组成员；医学博士，硕士生导师\''

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