柴胡生产加工适宜技术 节选

　　《柴胡生产加工适宜技术/中药材生产加工适宜技术丛书》： 　　2.种子的贮藏特性 　　北柴胡种子不耐贮藏，隔年种子极其不易萌发，属于短命种子。潘安中等研究表明存放不到2年的北柴胡种子发芽率已经很低，仅为6.67%，随着贮藏时间的增加，发芽率下降趋势明显。他们还发现SOD，POD这2种抗氧化酶活性与种子发芽率正相关，可见在贮藏过程中，柴胡种子有可能因为受到氧化损伤，逐渐丧失生命力。另有研究表明，柴胡种子贮藏的适宜含水量为4.85%～5.82%，柴胡种子含水量在此*适范围内贮藏经人工老化后，浸出液*少，POD酶活性高，脱氢酶活性相对下降*少，种子发芽率和生活力能够保持较高状态，有利于长期保存和利用。由以上研究可知，北柴胡种子发芽率与抗氧化酶的活性相关，而贮藏时间和含水量都是影响其抗氧化酶活性的因素，至于贮藏时间与含水量之间的关系以及它们影响抗氧化酶活性的机制，有待进一步研究。 　　3.种子的萌发特性 　　北柴胡种子由于存在胚休眠和内源抑制物，自然状态下萌发率低，一般仅为30%～50%，而且发芽时间长，出苗不整齐，是生产管理中的难题。为了解决这些问题，科研工作者多点出发进行了大量探索，并取得丰硕成果，以下归纳了近年来提高北柴胡种子萌发率的处理方法和萌发过程中种子内物质转变的研究结果。（1）发芽温度对北柴胡种子萌发的影响北柴胡种子发芽的适宜温度为20℃，30℃时发芽受到严重抑制，但该抑制可用变温解除，变温15～25℃或20～30℃较恒温显著提高萌发率，萌发启动天数变化规律与萌发率相似；胡小荣等报道柴胡种子发芽*适温度为20～30℃变温，恒温中发芽喜偏低温15～20℃；另有研究表明，夜温16～20℃，日温24～28℃对北柴胡种子萌发有明显的促进作用。由上述研究可知，适宜的变温条件可有效提高北柴胡种子的萌发率，若是恒温发芽，则以20℃为宜。实现将适宜发芽温度处理技术与生产实践配套使用，将有效提高大田种植北柴胡种子的萌发率，然而大田温度条件不易控制，因此温度处理技术在种植中的应用有待进一步研究。 　　（2）温水浸种对北柴胡种子萌发的影响胡继鹰等研究表明，用40℃温水和GA，预处理种子不仅能显著提高北柴胡的出苗率，而且能明显提早出苗和促进生长，提高药材产量，认为浸种主要是使种子充分地吸收水分，利于萌发。雷燕妮观察了不同水温浸种24小时后柴胡种胚的解剖形态，发现40℃温水浸种的种胚吸水情况良好，胚占胚腔的比例达到41.22%，而20℃处理仅为17.30%，可见40℃温水浸种利于北柴胡萌发的吸胀阶段种胚吸水。吸胀吸水是萌发的第1步，快速充分吸水的北柴胡种子种胚细胞活化快，能适应萌发过程内部生理变化需要，从而有效提高萌发率。 　　……

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