厨房里的良药,效果神奇的美味药膳 本书特色

原来，生活中的蔬果鱼肉也是中药材！
●全家人都适合的一本养生书：小孩子为什么容易感冒？青春期如何兼顾营养又不过胖？不孕症和孕吐困扰着你吗？上班族容易疲劳、便秘、头痛……一身毛病；妈妈整天操烦家务，晚上失又眠无法好好休息；年过60岁，老花眼、记忆力差、关节疼痛、高血压、糖尿病通通跟着来，到底怎样才是有效的治疗之道？在本书中都能得到解答。
●结合现代医学及中医理论的专业知识，详细解说197种随手可得的食材之药膳功效，从蔬菜、水果、谷物、鱼贝、肉蛋、调味料到饮料，介绍购买指南、营养热量、保存法、药膳疗效、建议食谱。
●参考本书内的体质检测表，可轻松找出适合自己体质的食材。
●依食材别分门别类，逐项说明对应症状，并按照中医标示五味、五性、归经以及适合体质，同时介绍一到两种适合与其搭配的食材，并详述药膳的作法及功效。
●全书*后依症状别条列有助改善的食材，方便读者查询。

厨房里的良药,效果神奇的美味药膳 内容简介

☆药食同源——药膳源自于中国传统医学。随手可得的日常食材，
一道道美味料理，竟然具备神奇的疗效！
☆以中医理论为依据，了解食物天然的功效，结合个人体质、身体状况与季节，精心制作有益于健康的食物，让身体由内而外焕发生命的活力，这就是药膳的真谛！

厨房里的良药,效果神奇的美味药膳 目录

目录
每日药膳治未病　
第１章 药膳的基础观念
药膳的基础观念①
正视身体，顺应自然
药膳的基础观念②
顺应季节，选择食材
春　避免肝脏过度活化的当季蔬菜
夏•梅雨　促进水分代谢与消化吸收的食材
秋　搭配酸味与甘味食材，润泽身体
冬　温暖身体、补充生命力的食材
药膳的基础观念③　
顺应体质，保健养生
了解你的体质
气虚体质　三餐规律，温热饮
气滞体质　保持食量，增加食材种类
血虚体质　多吃干果、坚果与猪肝，补血效果好
血瘀体质　温暖身体、促进血液循环的食物为首选
水滞体质　避食生冷，小口慢饮
药膳的基础观念④　
了解食材功效，摄取均衡营养
注意五大要素，保持身体健康
药膳饮食的均衡搭配

第２章 药膳食材帐　
干燥食材
红枣 健胃整肠，稳定情绪
紅花 活血化瘀，调理月经
枸杞 护眼，滋养强身，预防老化
茴香 温暖身体，健胃整肠
百合 镇咳止嗽，舒缓焦虑情绪
高丽参 消除身心疲劳，滋养强身
八角 改善腹部虚寒与食欲不振
金針菜 改善气血水循环，消除水肿与贫血
姜黄 纾解郁闷心情，抑制疼痛与出血
辣椒 改善虚寒引起的肩膀酸痛与关节痛
肉桂 改善虚寒引起的腹痛与痛经
黒木耳 净化血液，预防生活习惯病
白木耳 滋养强身，呵护美肌
黒芝麻 增强体力，抗衰老
白芝麻 滋润身体，改善肌肤粗糙与便秘
核桃 抗老化，滋养强身
栗子 改善腰腿无力与耳鸣
松子 润泽肌肤毛发，改善干咳与便秘
花生 在干燥季节中滋润身体
银杏 止咳化痰，改善呼吸问题
山楂 解决过食油腻造成的消化不良
杏仁 止咳，舒缓喉咙不适，滋润肠道与肌肤
莲子 改善焦虑与失眠，稳定情绪
荞麦 改善消化不良与紧张呕吐感
薏仁 利水消肿，消除肿疱与色斑

黍米 抑制打嗝，调理肠胃不适
黒米 消除慢性疲劳，防老抗衰
糯米 改善食欲不振与慢性疲劳
粟米 促进消化，减轻水肿
緑豆 治疗口腔炎与暗疮，预防中暑，消除水肿
红豆 改善水肿，消除肿疱
黄豆 消除疲劳，促进排汗与排尿
黒豆 滋养强身，预防生活习惯病
羊栖菜 改善脱发与肌肤干燥，预防贫血
海蜇皮 预防高血压，消除水肿
海带 缓解肌肉僵硬，改善子宫肌瘤与便秘
海苔 止咳化痰，缓解喉咙问题
裙带菜 软坚散结，改善甲状腺问题

四季药膳茶
春　茉莉玫瑰花茶
夏•梅雨　苦瓜绿茶、薏仁乌龙茶
秋　青紫苏菊花茶
冬　桂花红茶

蔬菜
洋葱 疏通血管，预防生活习惯病
番茄 润喉止渴，疏散身体郁热
茄子 促进消化，消除水肿
黄瓜 消解蓄积在体内的热气与喉咙干渴
苦瓜 消解夏季暑热，治疗肿疱与口腔炎
青椒 消除忧郁，调理肠胃
冬瓜 消除夏季暑热与恼人的水肿
南瓜 改善夏季冰冷症，消除倦怠感与食欲不振
独活 缓解感冒初期症状与腰腿虚寒
油菜花 消炎消肿，改善暗疮与肿疱
竹笋 止咳化痰，改善慢性便秘与腹泻
卷心菜 促进消化，改善胃痛与胸闷
芦笋 润喉止渴，消除疲劳
芹菜 消除焦躁情绪，缓解忧郁和晕眩
西蓝花 预防老化，改善虚弱体质

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