营养组学 本书特色

营养组学（human nutriomics）是后基因组时代营养食品科学与组学交叉形成的一个新学科，主要从分子水平和人群水平研究膳食营养与基因的交互作用及其对人类健康的影响，进而建立基于个体基因组结构特征的膳食干预方法和营养保健措施，实现个体化营养，为广义系统生物学的分支学科。通常包括四个方面：基于蛋白质的人类营养基因组学；基于代谢组分的人类营养代谢组学；基于微生物的人类营养宏基因组学；基于系统的食物组学和系统生物学。

营养组学 内容简介

本书介绍了营养基因组学、转录组学、蛋白质组学、代谢组学、脂质组学、金属组学、肠道微生态组学、食物组学等*前沿的理论研究与*新的学术研究成果。

医学 预防医学、卫生学 营养与食品卫生

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