加工食品的真相-(修订本) 本书特色

在我们日常生活中很多的食物并不能被称为食物，*多只能称为食品，甚至是假食物。因为这些食品已经和我们老祖宗当初所吃的食物相差甚多，里面所含的成分，不要说古人未曾听闻过，就连现代人都不见得知道那是什么鬼东西。 因为里面的成分，都是一连串长长的化学物质添加物而不是食物，例如：抗结剂，麦芽精，硫酸钙，阿巴斯甜，蛋白酶、氯化铵亚硝酸钠、抗坏血酸钠、多磷酸钠、麸酸钠、核糖核甘酸钠、蛋白质水解物、加工淀粉、黏稠剂、食用色素……这些成分几乎包含在我们买的现成食物中，我们也能从食品标示上看到，但是很少人会去关注这些物质究竟对我们的身体危害到时什么程度。 整个加工食品工业，完全运用工业制造的流程和化学配方来制造食品，为了让味道更好便添加增鲜剂、味精或其他提高口味的化学物质；为了让颜色看起来促进食欲便添加色素、增色剂；为了让香味更吸引人便添加人工香料，为了避免腐烂则添加防腐剂，而如此制造出来的食品色香味俱全保证不输给真食物，但是真的能吃吗？这些完全依照化学配方调制出来的食物，不是跟饲料一样吗？ 许多身体的毛病往往是由饮食引起，例如吃味精会变胖，吃多了垃圾食物会引发关节炎，还有些食物会造成过敏，如茄子、蕃茄、马铃薯等。另外，头痛、偏头痛、鼻炎、消化不良、关节炎、气喘、皮肤病、过动症、忧郁症等，也很有可能是对食物以及人工添加物过敏所致。 本书除了揭发现代食品工业从生产、制造到营销层层相扣，紧紧抓住住消费者的胃和注意力，让你不吃它也难的内幕外，还提供更多实用可行的饮食改变策略，让你照表操课、按部就班实践健康饮食，改善健康状况并治愈多年宿疾，甚至预防癌症发生。

加工食品的真相-(修订本) 内容简介

你吃的是饲料？还是食物？ 现代人吃进去肚子里的东西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再制造以及添加许多化学物质的假食物。这种食品其实和饲料没什么两样。 本书勇于揭发加工食物不但吃了让你身体更差，更可怕的是偏偏还容易让你吃上瘾的真相！ 以充分的数据和调查报告剖析整个食品工业如何运用营销、广告等手段，让人们吃进去更多“工业制造”而非“农业生产”的假食物。 作者提供5大饮食原则，以及改善饮食的步骤和计划step by step 逐渐地改善的饮食习惯，让你从吃假食物慢慢过度到只吃真食物。 这是一本非常用心、非常有用、非常有效，远离垃圾食品、治愈病痛的饮食求生指南。 作者还提供简单烹调、快速上桌的全天然食物食谱，照着做一点都不难。

加工食品的真相-(修订本) 目录

 

你吃的是饲料还是食物 / 1

改变饮食，就能脱胎换骨 /2

第1章　事实吓死人，逃避则会死人 / 5

曾经有许多年，我也是假食物、垃圾食品的爱好者、吸烟者和暴饮暴食者。过去我还常常夸耀自己任何东西都能吃，没有什么会让我觉得不舒服。这种幼稚而草率的生活方式，*后让我成为任何东西都不能吃的人。

第２章　健康饮食指导5原则 /21

由于人们非常频繁地吃自己会过敏的食物，甚至每天都吃，结果症状就变成长期性的了。这是人们慢慢对某种特定的食物过敏的原因之一：吃得太多，结果逐渐形成不耐受性，消化和免疫系统退化了。然后，身体会用它自己的方式告诉你：“我受够这些食物了！”

第３章　设定等级，随着健康状况调控饮食 / 48

在戒掉如同饲料般的垃圾食物这段过渡的阶段，可以采取一些方式，比如先将吃真食物的时间和比例增加到10％~20％，可以在午餐或晚餐时吃一个苹果或一些坚果当做小吃等，然后在之后的几个星期或几个月的时间里，以10％~20％的比例逐渐增加吃全食物。

 

如果不是食物就不要吃 / 53

捍卫健康，对抗黑心食物 /54

第４章　吃得健康，没你想象中难 / 55

吃健康食物也能享受吃的乐趣：味觉是后天建立的，已经将健康饮食融入自己生活习惯的人，也能享受饮食的乐趣，只不过他们享受和喜爱的食物与你不同。

第５章　带领孩子与家人亲近真食物 / 60

拒吃垃圾食物应该从小就养成习惯。孩子一旦开始吃有害食物，无论他们现在是否有症状，将来罹患慢性病的概率都会大幅提升，而且发病年龄也可能会提早。

 

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