生物化学-第2版 内容简介

     《生物化学》由赵汉芬主编，五年一贯制护理专业《营养与膳食》（第2版）的修订，由林杰主编，紧紧围绕护理专业的培养目标，依据以下四个编写原则，即强化平衡膳食、面向临床和社区、明确岗位应用以及适应执考需要，力求使教材能够更好地适应卫生职业教育教学的需要。

生物化学-第2版 目录

绪论   一、生物化学的内容   二、生物化学发展简史   三、生物化学与医药学关系 **章  蛋白质   **节 蛋白质的分子组成     一、蛋白质的元素组成     二、蛋白质的基本组成单位     三、肽   第二节 蛋白质的分子结构     一、蛋白质的一级结构     二、蛋白质的空间结构     三、蛋白质结构与功能关系     四、蛋白质的分类   第三节 蛋白质的理化性质     一、蛋白质的两性电离     二、蛋白质的胶体性质     三、蛋白质的变性与沉淀     四、蛋白质的紫外吸收与呈色反应 第二章  核酸   **节 核酸的分子组成     一、核酸的元素组成     二、核酸的基本组成单位   第二节 核酸的分子结构     一、dna的分子结构     二、rna的分子结构   第三节 核酸的理化性质     一、核酸的一般性质     二、核酸的变性与复性 第三章  酶   **节 酶的分子结构与功能     一、酶的分子组成     二、酶的活性中心     三、酶原与酶原的激活     四、同工酶     五、变构酶     六、维生素与辅酶   第二节

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