生命科学前沿及应用生物技术食品和农业中的高光谱成像技术 本书特色

本书旨在广泛而全面地介绍高光谱成像技术及其在食品和农业中的应用。全书分两部分，第Ⅰ部分总体介绍了高光谱成像技术、高光谱图像处理和分析技术的仪器和实现。首先从基本的图像和光谱数据处理与分析方法入手，然后详细介绍了用于处理和分析农产品与食品质量安全分类及预测应用中高光谱成像的具体技术和方法。第Ⅱ部分包括10章，涵盖了高光谱成像技术在食品质量和安全检测、植物健康检测与监测、精准农业、实时检测和高光谱显微成像等方面的系列应用案例。

生命科学前沿及应用生物技术食品和农业中的高光谱成像技术 内容简介

高光谱成像或成像光谱学是一种新颖的技术，用于通过计算机和其他设备获取和分析真实场景的图像，以获得用于质量评估和过程控制的定量信息。图像处理和分析是计算机视觉的核心技术。随着图像处理和分析硬件、软件的不断发展，高光谱成像的应用已扩展到肉类和各类农产品的安全和质量评估。特别是近年来，高光谱成像吸引了很多的研发关注，因此，在食品和农业领域，迅速的科技进步越来越多，尤其体现在各种各样的食品安全和质量检测、分类和评估方面，说明使用该技术进行客观、快速、无损和自动化安全检查以及品质控制的巨大优势。因此，作为该领域的本参考书，《食品和农业中的高光谱成像技术》着眼于这些近期新进展。本书分为三部分，首先概述该技术的基本原理，然后全面介绍在肉类、水果、蔬菜、谷类和其他食品研究很多的领域的应用，这些领域主要涵盖食品安全和质量以及适用于作物生产的遥感应用。《食品和农业中的高光谱成像技术》由具有学术和专业资质的靠前同行撰写，每章都详细介绍了相关技术的一个方面，从而突出了该作品的真正靠前性。

农业/林业 农业工程

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