五亩换大奔—新时代中国果业的变革与实践
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五亩换大奔—新时代中国果业的变革与实践作者：清扬 开 本：16开 书号ISBN：9787511646224 定价：198.0 出版时间：2020-03-01 出版社：农业科技出版社 |
12．2 酶凝奶酪
12．3 酸凝奶酪
12．4 再制奶酪产品
12．5 奶酪类似物
参考文献
推荐阅读文献
第13章 发酵奶制品的化学与生物化学
13．1 引言
13．2 发酵剂微生物
13．3 酪奶
13．4 酸奶
13．5 开菲尔酸奶
13．6 酸马奶
13．7 发酵／酸性稀奶油
参考文献
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通用参考文献
农业/林业 农业工程
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