二、病虫害防治存在的问题
三、对杏树病虫害综合防治的展望

第十章 加工增值技术与食品安全
**节 杏的营养成分与加工增值效益
一、杏肉的营养成分
二、杏仁的营养成分
三、加工增值效益
第二节 杏汁饮料加工工艺与安全保障体系
一、我国杏汁饮料的生产现状与未来
二、杏汁饮料
三、李与杏仁蛋白复合饮料
第三节 酒与醋类的加工工艺与安全保障体系
一、杏酒
二、杏与沙枣复合果醋
第四节 杏脯与蜜饯类的加工工艺及安全保障体系
一、国际市场杏脯（干）贸易与潜力
二、杏脯与蜜饯类
第五节 杏仁与杏仁油的加工利用
一、杏仁露饮料
二、杏仁罐头
三、杏仁粉
四、杏仁霜
五、杏仁酪与琼脂杏仁豆腐
六、杏仁油
七、脱衣杏仁
八、杏仁油化妆品
九、苦杏仁深加工利用的研究
第六节 杏壳活性炭的应用与加工
一、杏壳活性炭的质量与应用领域
二、杏壳活性炭的生产与利用现状
三、杏壳活性炭的生产工艺
四、杏壳活性炭活化炉的改进
五、中国活性炭之都——平泉县

第十一章 观赏杏及杏文化
**节 杏花的观赏价值
一、我国人民对杏花的喜爱
二、缺梅的遗憾
三、"类梅花"
第二节 观赏杏资源的研究与利用
一、观赏杏的古籍记载
二、现代观赏杏资源的挖掘与创新
三、观光采摘杏园
第三节 杏文化拾零
索引

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